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第100节（第3页）
“四娃怎么没去睡觉，这是肚子饿了来的？”
“睡了一上午都睡够了……”
伍乘风总觉得大江叔今日跟他说话少了点什么，好像，是少了点慈爱的感觉？以前大江叔瞧见他可是高兴的很，今日有些怪怪的。
他也知道自己最近来的勤了些，那也没法子，听说湘丫头生病了心里就老挂念着，不来看一眼心里不踏实。于府那边给了通知，等黎家铺子搬到久福那边后就不用再继续守了，到时候师父必定会赶在年前接一趟镖，一去又是一两月，想看都看不到人了。
趁现在还在跟前儿呢，多来见见面，好歹让湘丫头多记着他些好。
“四哥，你是吃豆花，还是等等吃豆腐？”
伍乘风一头雾水，什么是豆腐，豆花都才吃个新鲜呢，这又冒出个豆腐来。
“我等等吧，吃豆腐。”
能多坐一会儿也是好的。当然，他很有眼色的去接了关氏烧火的活儿，哪儿能光吃饭不干活呢。
关氏如今是丈母娘看女婿越看他就越满意。四娃对女儿上心不说，干活从不偷懒，能摆脱伍家人看来也不是个笨的，实在是好。
先让他们这么处着吧，看着真是叫人开心。
“湘儿，你那天做的豆腐……味道不如豆花好吃，你还做它干啥？”
黎湘想到那日豆腐卤过后绵纠纠的口感，顿时一阵恶寒。
“那是不小心压太久了，味道肯定不好吃。今日做点嫩豆腐，炒个新鲜的菜，娘你到时候儿尝尝就知道了。”
锅里的豆花都是卖客人的，黎湘便另外烧了一锅豆浆，弄好后直接舀进了做豆腐的木框里。这回有大小正好的木板压着，上面放块石头就行。
压上两刻钟，水当当的嫩豆腐就压好可以切出来了。
麻婆豆腐是川渝的一道名菜，黎湘这个爱吃肉的人都对这道菜十分喜爱。想想自打有了胃癌后，辣的东西就再没吃过，这道麻婆豆腐也是，好久没在她的餐桌出现过。
“师父，这豆花压一压仿佛变硬了些诶？”
锅里的豆花舀起来那是一碰就碎，哪像这豆腐，师父拿在手上来来回回切都没有烂，实在神奇。
“你压久一些，变化更大呢。另外一板豆腐不要动它，就这么压着，晚上给你们做好吃的夜宵。”
话音刚落就听到杏子咽口水的声音。
“没出息的丫头，做你的豆花去。”
黎湘好几日没下过厨了，今日又弄了豆腐，干脆焖上了粟米饭，又熬了个紫菜排骨汤。然后才开始炒菜。
切好的嫩豆腐块要焯下水去去腥，吃起来味道才会更佳。她把锅里焯好的豆腐都捞起来后，刷干净锅后倒油下豆瓣酱。这豆瓣酱是她从买回来的豆酱加了自己做的辣椒酱调的，味道虽不如现代的郫县豆瓣，但炒起来还是很香的。就是辣味有些重，每次炒的时候都要被熏上一回。
真是无比想念有抽油烟机的时候。
“四哥，火稍微小点。”
黎湘和了和锅里的豆瓣酱，都已经炒香了这才将豆腐都放了下去。豆腐放下去就不要翻炒了，就铁铲子那一个来回，豆腐都得全碎。直接加水没过豆腐块，再加点盐粉大蒜碎和酱油花椒粉。喜欢吃酸的还可以加点醋。
“师父……这，是炒菜？”
一锅水煮豆腐，那味道能好吃吗？
“肤浅，还没出锅呢。”
黎湘去柜子里抓了点藕粉出来和了水，这才是麻婆豆腐的灵魂。没有它，这就是一锅水煮豆腐。
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