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杨大哥对下面的那些服务员,也是非常器重的。
他所提拔的干部,都是从底层服务员,踏踏实实干起来的。
他最不喜欢那种浮躁的人,也根本不会重用,那种浮躁的人。
因为你只有从底层过来,你才知道顾客心里怎么想的,才知道怎么服务顾客,是不是啊?
当然,每个服务员的手里,有一点权利,能够进行差异化处理。
但是,权力如果被一些少数人滥用,而没有一个防范的方法,也是不会起到好的效果的。
在杨大哥的手下,有一个某区域的经理。
他曾经对别人说,我干过四五年服务员,我可以一个人服务10张桌子。
我用眼,随便扫一扫顾客,我就知道顾客需什么。
当然,像这个区域经理的水平,是非常高超的。
不可能每一个服务员,都像他这样,是不是啊?
也不是每个人,都能够被信任。
然而,你不能因为大多数人,都做得很好,仅仅少数人做得不好,放弃了对大多数人的信任。
杨大哥他主要是抓大的风险,对于一些小的,他都交给下面的人在处理。
经过杨大哥多年的培训,他下面的大多数职工,都是积极向上的,都是对火锅店死心塌地的。
怎么可能,想揩这个店子的油水呢?
是不是啊?
杨大哥还有一项制度,就是服务员对顾客,有免单权。
可是,故意给顾客免单,就会被举报。
谁被举报了,一旦查证属实,那个服务员有可能,就会被解除劳动合同,所以,有些感服务员,他们是不敢这么做的。
而且,那些年轻人他们做坏事,脸上很容易就表现出来。
店长一看,就发现了。
当然,那些服务员,是不敢抱着这个风险,去干这种事的。
因为毕竟,杨大哥的火锅店的待遇,还是比较好的。
所以,他们也不至于去干这种事。
但也有一些人,把顾客退的那个菜品的钱,独吞了。
这样的人,被发现以后,是要被杨大哥解聘的。
因为杨大哥,最瞧不起这样的人。
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