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花式吃鸡(第3页)

本省地貌复杂,拿薛妙他们农垦团驻地跟这个县城比,虽然只有百公里的距离,薛妙那里处于一个大盆地的底部气候更加潮湿炎热,冬季都有二十度,而这个小县城在坝子顶,海拔高些,雨季已过,气温要更低,风土不一样,风物就不同。

薛妙看什么都新鲜,难得有这么好的机会,手里有钱,收购站还不收部队的票,不买过瘾了都对不起来回四小时的颠簸,最喜欢逛市场买食材了,现在逛农产品收购站同样开心,哎呀,哪个都想买怎么办?

茶树菇真新鲜买了;还有牛肝菌,这种菌驻地那很少,见着了必须买;鸡蛋五分钱一个,来三十个。干蘑菇应有尽有,跟白给的不要钱似的,买上一堆;鸡笼里今早收购的小鸡一看鸡腿就是那种成天在山上上蹿下跳的鸡,这种鸡吃虫子长大,味道鲜美,最适合进卤水窝,来三只;既然要卤鸡,收购站里各式山上的草药调料样样都来了些;芒果又大又甜,才几分钱一斤,必须包圆。

呦,薛妙看到样东西,眼前一亮,竟然还有这个好东西,赶紧问价:“同志,这个牛干巴怎么卖?”

收购站的中年大叔被薛妙豪放的购买方式吓到了,热情答话:“这是昨天才送过来的,坎那公社的牛掉下山摔断腿没法接,只能把牛给杀了,内脏村民分了,剩下的肉他们公社里有回族人会做这种干巴,全都晒了创收,时间短,只是表皮风干一点,你要是想买,我给你照着生肉算价钱,一块二一斤怎么样?”

确实是照顾她,当地因为猪瘟,肉价稍贵一些,猪肉八毛,牛肉有价无市很少有卖的,一块二还是半风干的牛肉简直太便宜了,关键还不要票。算了算廖蔺的钱,薛妙一下买了三十斤,牛干巴经过处理,可以久存,慢慢风干口味会更好,这种好机会自然不要错过。

开车的采购员徐亮交接完部队的采购物资回来找薛妙,见她身旁大大小小堆了七八个篓子,张着嘴半天没回过神,“薛干事,你可真会过日子。”

薛妙就当他是夸她,买这老些东西,才给廖蔺花了七十块钱,加上早先结掉的肉钱,还给他剩了一百呢。虽然花得多,牛肉、蘑菇都可以慢慢吃,鸡买得也不亏,廖蔺这次元气大伤得吃点好,要不是想着早先还有三只没吃完,她还想再买几只呢。

回到团部后,来帮薛妙拿东西的樊志可一点不替廖蔺心疼钱,别人不了解,他作为营长的通讯员多少知道点,他们营长老有钱了,估计在全军区都是数一数二的,花这点钱真是九牛一毛。

薛妙搬完东西就去找廖蔺,趴床边列单子,采购明细列得清清楚楚,还把剩下的一百零五块四毛七分一点不少的全退给他,“你这次外伤感染太严重,鱼我就没买,等病好了再吃吧。”

男人笑笑接下了,但把票都留给她,“我用不上,票都有期限,不用就作废了。”薛妙想想最后没再推辞,把票收下了。

买到好食材,晚饭薛妙露了手绝活,卤鸡。

今天的鸡给力,三斤多点,吃虫草长大,最有资格进卤锅,数出二十来种调料下锅熬卤,得出一锅乌黑油亮的卤水后开始卤鸡。鸡不能全浸透,先入头腿留在外,再换个方向,入腿留鸡脖子在外,反复多次,火候把握是关键,不能太老,入口的肉质要有紧实鲜嫩的口感。

出锅后的卤鸡金黄油亮的外皮好像被刷了一层清漆,那种油润的光泽是擅长笔墨丹青的人也难以调配的,大吃货樊志已经被香崩溃了,脸色不变,听声音可不是那回事,颤巍巍地问:“给我啃个鸡爪子行吗?”

薛妙好笑:“那有什么不行的,我做主了,再分你一只腿。”樊志死活不要,捧着鸡爪子跟鸡脖子狂啃,连骨头渣都嚼嚼吃了。

剩下的卤水也没浪费,正好今天部队改善伙食吃豆腐,把豆腐扔里面继续卤,出锅的豆腐也有着香浓的卤水味。

廖蔺原本以为昨天中午的煎鸡已经够好吃的了,没想到卤鸡更美味,从口感到味道形容不出来的好。他本也爱吃,只是现在没有条件而已,有了薛妙在,每一餐饭,仿佛都多了丝期待,所有东西经她的手后,口味都能从平常升格到神奇。想想她回去后就吃不上这一口了,心里有种由奢入俭难的惆怅。

薛大厨这会可不是很满意,尝了一块皱眉分析,“这个鸡今天没做到位,这种鸡只有老卤配得上它,必须是那种在灶上供了十年以上的老卤,卤水就是这样,差之毫厘谬以千里。这蘸碟也不行,你伤没好就没放太多辣,辣度不够蘸水的滋味少了一大半。”

廖蔺笑着听她分析这也不行那也不行,她自己都不知道,每当说起这些,她的表情格外认真,整张脸都在发光,只有极度热爱一件事情才会有这样的神情吧。一句话脱口而出,“薛妙,你的理想是什么?”

床边女孩双手拄着嫩脸蛋,大眼睛扑闪扑闪,“当然是为祖国生产更多的橡胶。”

脑袋挨敲,“说实话。”

“传扬中华美食文化。”

又被敲,“太空洞。”

薛妙捂住脑袋,斜眼瞪床上的暴力分子,“再敲我,我明天就给你饭里下|毒。我的理想那还用说,就是不断提高厨艺,找最新鲜的食材,做最美味的料理,让人吃出幸福感。”

廖蔺没再评价,朝薛妙伸出一只胳膊,“躺了一下午了,扶我下地走走。”在屋里走了一圈之后,男人低头看身侧努力当拐杖的姑娘,“我帮你实现理想好不好?”

拐杖没接收到示好,“我做,你吃呗?”

“……”廖蔺手又痒了,“帮忙的意思是,你想要什么都可以跟我说,我只要能办到的都会替你办到,有人欺负你了,耽误你实现理想了,你都可以来找我。”

薛妙抬起头,瞪着大眼睛不解地问:“你为什么要对我这么好?”

“因为我们交换了秘密,你又是我的救命恩人,所以你就是我的人。”着重强调“我的人”三字。

低他一头的姑娘想都没想大声反对:“我不做你的女人。”

话一出口就恨不得吞回去,因为廖蔺脸上的表情比她还惊讶,惊过之后,朗声而笑,笑得畅快无比,笑够了,男人低身凑到她耳旁,声音愉悦,“‘我的人’三个字的意思是……以后你就是我的……亲人,我的……妹妹。”

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毛血旺底色辣眼睛的傻缺封面被我换了,望周知哈~

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