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这青椒肉丝是赵晓婧从辣椒炒肉中琢磨过来的,辣椒炒肉可是在在鉴优模块中达到系统食谱91%的水平,又被赵晓婧氪金买下完整食谱的菜,炒出来当然香。
“丫头,猪血糕你们吃不惯就算了,这荔枝肉可是我拿手好菜,我可以教你做,其他有你喜欢的闵菜,我会的,我也可以教你。”范厨子拉了拉椅子往赵晓婧这边坐了坐,一双眼睛期待的看着她。
“那我教你做青椒肉丝?”赵晓婧十分上道。
“行!我去冰箱拿肉丝去!你们吃着。”范厨子仿佛就等这句话,把筷子一放,饭也不吃了,站起身就想走。
“不用不用,我那还有将近三份的肉丝,青椒也有!都是已经洗好切好的食材,不用也浪费了,你们拿去做,调料不够也从我这儿拿就是!”黄厨子忙拉着范厨子说道。
魏家定了四十五桌菜,今天来的客人总共坐了四十三桌,还包括黄厨子和乐队这些干活的人,因此多出了两桌菜的食材。
“要不黄哥也来?”
“是啊,黄师傅也一起吧,咱们交流交流。”
“行!”黄厨子喜出望外。
三人飞快吃完了饭钻进厨房,留几个大嫂和徒弟继续吃饭,吃完收拾桌子拆卸大棚。原本黄厨子还不好意思,说留一会和大家收拾完再去,谁知几个徒弟推他一把比他还急,“黄师傅快去学,学会了我们也不愁吃不到了!”
范厨子和魏家老二打了招呼就去拿了食材,三人也不多废话,就着二儿子家厨房里的锅灶直接开始厨艺交流,不一会,厨房就轮番传来三人的惊呼。
“手太稳了!这时机掌握的也太精确了!”
“火候没得说!”
“这也行?原来是这样卷的?”
“哈哈妙啊!让我来试试!”
三人各自擅长的领域和菜系各有不同,但都能精准get到彼此做菜的巧思和厉害的掌控力,最初还是充满惊艳与客气,然而在三人迅速熟悉起来后,各种想法开始碰撞,画风随之一变,场面也变成针尖对麦芒。
“我觉得你这个腌肉改成水淀粉更好!粉子不会太大,炒出来嫩,火候也更方便掌握,比葱姜水更好!”
“不不不,老黄你错了,我觉得葱姜水更好,但是这个蛋清可加可不加!”
“不,我的葱姜水和蛋清一样都不能少!一个滑嫩一个细嫩,每一种都有每一种的用途,油也不能少!”
“不行我得试试,丫头你看着,炒出来效果肯定比你好!”
“丫头你别听他的,你灶上功夫比我好,你按我说的炒,看看是不是更好吃!”
“绝对不会,我给你炒一个你就知道了!”范厨子眼神兴奋,按照自己的想法咔咔拌完肉丝开始热油,转眼第三盘青椒肉丝出锅。“来,试试我的改良版!”
“这怕是砍头版……”黄厨子拿起筷子尝了一口,又放下筷子咂咂嘴。
“缺了点啥,但不是我腌制的问题!……缺啥呢?”
“你看是不是一根弦?”黄厨子冷笑。
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