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“阿姨您别夸我,我第一次做这个,不一定能成功。”简意笑得有点腼腆,前额汗湿的发垂在眼角,有点扎人。

陈姨过来扬手帮他把头发拢到后面,小声感叹一句:“多好的孩子啊。”

简意微矮下.身方便陈姨帮他把头发扎好,突然有点想家。他妈妈的手也是这样温暖,帮他扎头发时还会问他疼不疼。

“好了,”陈姨把小揪给他绑好,穿好围裙站在灶前,“咱们接下来做什么?”

“炒米饭。”

简意把牛肉切成小粒,热锅放油,陈姨把洋葱、胡萝卜丁依次放进去炒,然后又放入香菇小丁、牛肉.粒和少量盐。

“我来吧阿姨。”简意接过锅铲,把冷却的米饭放进锅里翻炒,然后在上面淋一层咖喱酱汁。

翻炒均匀后,他把米饭装盘成长叶条形。

下面是最重要的步骤——制作流心蛋。

一个成功的流心蛋,像是盛有水的气球,最外面薄薄一层凝固的鸡蛋要完全包裹住里面的滑嫩金黄的蛋液。

做好后铺在炒饭最上层,用刀尖轻轻一划,蛋液沿着铺陈开的外层四处流下,简直是视觉、味觉的双重享受。

第一次尝试,锅里底油放少了,粘锅糊了。

失败。

第二次尝试,侧锅成功将蛋液卷好,眼见流心蛋即将成形,但颠锅时用力过猛,鸡蛋飞出贴到了墙上。

失败。

第三次尝试,鸡蛋老实待在锅里,但被颠破了一个大洞,蛋液全部流出来变成了煎鸡蛋。

依旧失败。

简意觉得自己大概是个手残星人。

“这玩意儿这么难弄呢?”陈姨过来也试了两次,跟简意的结果差不多。

两人把家里三十个鸡蛋全部磕完,还是没能做出理想中的流心蛋。

不过晚饭倒是不用做了,整个下午的实验失败品已经把胃撑得满满的。

简意最近一个月都不想再吃鸡蛋了。

可微信群里的数十铁粉还在翘首企盼,眼巴巴地希望看他直播做饭。简意不愿意辜负这仅有的支持者,他必须把这道难关攻克。

当晚他又去了趟生鲜超市,买了五打鸡蛋。

接到贺伯言视频邀请时,他正在厨房里进行第11次试验。

陈姨已经回去了,家里就他自己。

“小意哥哥干嘛呢?”贺伯言的声音在视频里显得不太真切,但语气和笑容都是简意熟悉的。

没有面对面站在一起,简意心里就没有太多的拘束感,说起话来便多了份朋友间的轻松和自然。

“在做蛋包饭。”

简意把手机放在一边,一手拿锅倾斜让凝固的底层蛋皮卷住上层的蛋液,另一手不停拍打拿锅的手腕,让锅随时保持小幅度的颠簸。

拍打手腕的“啪啪啪”声非常清脆,虽然视频里看不清楚,但贺伯言知道那细白的手腕肯定被拍红了。

“轻点拍,”他忍不住提醒,“待会儿别把自己打肿了。”

简意冲他笑笑:“怎么会?”

蛋液被完全包裹住,也没有被平底锅粘住,终于成功了!

简意特别开心,整张脸都因为纯粹的喜悦变得富有生气起来。

他把手机拿起对着锅照了照,说:“这是我的作品。”

热气把镜头熏上一层水雾,贺伯言依稀只能看到一坨东西,但嘴里的夸赞丝毫没打折扣。

“哇,小意哥哥你真的是心灵手巧,简直宝藏男孩。一看就很好吃,我好像从视频里就能闻到香气了。能不能等我回家时做给我吃?”

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