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宋金说:“那何大进你是什么情况?小儿子和小女儿去哪了?”
一听话题转到自己身上,何大进就说:“去去去,别想勾引我的话,做饭去。”
“喂,何大进你这就不厚道了,听完我的事你总该说说你的事吧?”
何大进说:“你啊,就是有这个坏毛病,自己付出了一分,也想别人对你付出一分。你对家人也是这样吧,他们达不到你的要求,久了你就嫌弃他们。”
唐三胖插话说:“我早就说了,看得出来金哥不是个好爸爸。”
宋金被何大进堵了一口,又被唐三胖插了一刀,站起身就踹了唐三胖一脚。这一脚没用力,踹的地方软绵绵的,唐三胖岿然不动,还朝他“嘿嘿”直笑,得意洋洋。
宋金收了脚,朝何大进喊道:“那我说个不要交易条件的,何大进,我教你认字啊。”
已经出门去捞鱼的何大进回话说:“没空。”
“嘿,目不识丁你好意思啊,做个文明人好不好?”
唐三胖好奇问:“金哥为什么要教大进哥认字?”
宋金说:“教他点文化我好骂人,免得总是对牛弹琴,我总不能老是‘他妈的他妈的’地骂吧,多粗俗。”
“……”唐三胖长见识了,还深刻明白了一个道理——不要惹宋金这种文化人。
“何大进,跟我学文化!”
“没空——”
……
晚饭依旧是鱼。
唐三胖知道清淡的做法容易让人腻,而且今晚的饭煮多了点,他必须得煮一味比较下饭的菜。
他想做酸菜鱼,但没酸菜也没豆芽这些辅料。他想做鲜甜的鱼丸,有汤好送饭,也没有淀粉。想炸个鱼条,被何大进拦住了,说浪费油。
想来想去,他决定做个红烧鱼。
多汁又美味,是属于鱼的做法中比较重口的一种,还省油。
宋金在旁边烧柴火,见他往鱼身上抹盐,问:“腌制?”
唐三胖说:“红烧鱼得先下锅煎,抹点盐鱼皮不容易破,品相好,而且入味,去腥。”
宋金了然。
抹完盐,唐三胖就往锅里下油,等油烧开后,放了姜丝葱段蒜末炝锅,随即将鱼放入锅里煎,煎得两面金黄。宋金一瞧,鱼皮果然完好无损,卖相极佳。
鱼刚煎好,唐三胖就把调和的酱油、白糖、料酒汁水放进锅里,盖上锅盖。等大火煮得汁水沸腾,就抽走大部分柴火改成小火慢炖。炖得汁水变成浓稠汤汁,就出锅了。
红烧鱼的味道香浓,隐约带着爆香后葱蒜的香气,不腻人,令人食欲大开。
鱼肉入味,饭里再淋上汤汁,十分下饭。
唐三胖说:“要是加点豆瓣酱,会更好吃。”
宋金说:“买买买。”
何大进说:“这就挺好吃了,别买,先买其他紧要的。”
唐三胖说:“要是有酸菜,我们可以做酸菜鱼。”
何大进说:“这还不容易,明天我去别人地里捡点剩下的青菜叶子,我来腌。我们这常年都腌酸菜,没菜没胃口的时候就炒一盘,开胃。”
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