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端午时节除了吃粽子,另外吃的就是咸鸭蛋,钱家这一日中午吃的就有咸鸭蛋,这咸鸭蛋是唐老夫人亲自做的,除了咸鸭蛋之外,她还给钱家送来了松花蛋。
按照唐老夫人的说法,松花蛋是她自个儿独门的配方,还没见过别的地方卖这种蛋。把鸭蛋用盐,石灰和茶叶末淹制起来,就得到了这种口感奇妙的蛋,松花蛋的最外层是棕褐色,布满了如同霜花一样的纹路,所以起名叫做松花蛋。
松花蛋的蛋黄有两层,外层松软弹糯,最里面的芯子则是金色的液体,配着唐老夫人特制的香醋,吃起来爽口香而不腻,有一种独特的香气。
原本唐老夫人吃松花蛋一直是伴着醋吃的,是昭昭发现了新吃法,起名叫做小葱松花蛋豆腐,这一新食谱一问世,就得到了林、钱两家的欢迎,钱宝儿不吃别的菜,光吃这道菜,就可以下一碗米饭。
这才选用的豆腐用嫩豆腐最佳,切碎了拌黑漆漆的松花蛋,切入葱花,只用最简单的食盐、香醋、大酱还有香油调味,就得到了一道爽口的凉菜。
这道菜尤其适合苦夏的人食用,卖相说不上多好,吃入口才会知道是多消暑。
没有一丁点的热气,豆腐带着水润的凉气,伴随着松花蛋的香气还有淡淡葱香,繁复的味道让人满足,入口的瞬间便觉得暑气都消了,胃口大开。
尝过一次之后,第二次再见到这道菜,食客见着搅拌在一起三色,下意识地吞咽口水。
因为松花蛋的味道独特,周老夫人还特地和唐老夫人讨要了一大罐现做的松花蛋,让人托着去给京都里的子孙一辈尝个新鲜,这松花蛋要腌制二十天时间,差不多从郧河送到了京都就正好可以吃上。还附送了小葱松花蛋豆腐、松花蛋瘦肉粥的做法。
除了送皮蛋、郧河县的一些庄子上的干货,晒干的海货,另外就是钱家人的书信,钱宝儿一封,钱老太爷和老夫人共同写一封信。
过去给家里寄信,钱宝儿总忍不住思念在京都的日子,书信之中有一种郁郁之感。
这一次的书信,钱宝儿因为练字多了,软趴趴的字体隐隐有了骨,信里也少了过去的郁感,写和林家相处的一二趣事,生动活泼。读着她的信就让人忍不住嘴角上翘。
这让钱老太爷不由得啧啧称奇,多了林二小姐这个伙伴,钱宝儿成长了不少,还晓得在信中叮嘱长辈们不必挂怀云云。
昭昭这会儿吃饭,周老夫人用公筷给她夹了酥饼,昭昭不像是一开始那样拘谨和客气,冲着老夫人甜甜一笑,吃得香甜。
她和钱宝儿相处得时间多了,性格方面细心依旧,但少了以前的拘谨和怯意。
钱宝儿本来有些挑食,吃饭不好好吃,因为有了昭昭,她吃饭比过去多了,这还让钱老爷子在信中夸了夸昭昭。
钱老爷子还特地给京都那边寄信,让详细说一说林鹤为什么会被下放到郧河,还有林晟彦的腿伤又是怎么回事。军中如果有擅长骨科的大夫,钱老爷子也让寻来,过来郧河县一趟。
军医多是处理战场上的伤口,擅长外科还有骨科,不过钱老爷子寄信求医的事没告诉林家人,免得让林家人空欢喜一场。
吃过了饭,今日里难得放晴,钱宝儿带着昭昭去骑小马。
宝儿与昭昭两人穿着都是骑装,原本宝儿的衣衫料子好,做骑装的时候刻意做成料子略差一些的,价格上不贵林家也可以负担得起,这样一来两个小姑娘就可以穿姊妹装。
在城里还比较好走,出了城之后,满是泥泞,路面坑坑洼洼的。昭昭坐在马车里,看着旁边的小马,摇了摇钱宝儿的臂膀,对她提议说道:“咱们回去吧。”
马儿的个头不高,马尾巴上都是泥巴,显然路不好走,两人要是骑马,只怕衣裙都给弄脏了。
钱宝儿小嘴噘得老高,十分不情愿地挥舞自己手中的马鞭,“难怪当时祖父说不必出来骑马。还是京都好,要是下雨了,外面官道都用的是石板路,雨水一会儿就顺着缝隙流下去,哪儿有什么泥泞?马蹄都是干干净净的,这个天气多舒服啊,本来特别适合骑马。”
因为连绵的雨,这段时间本来已经入了夏天,但是今儿天气不冷也不热,本来是骑马的最好时间,可钱宝儿没想过路的问题。
“晚点郧河会越来越好的,你看先前牌匾破破的,现在也好了。”昭昭指着城门的牌匾,这牌匾就是新修得,就连城门原本有个破洞,现在都给补上了。
钱宝儿想到了来时见到城门上破洞,也笑了起来重重点头,“上次芍药姐姐同我说,集市里那位王婆在卖瓜的时候,今年都不夸自己的瓜有多好,而称赞的是林大人是个好官。那你爹爹什么时候修路啊?”
昭昭歪了歪脑袋,“爹爹是想要修路的,就是现在银子不够。”
“那可以让我祖父给你爹爹银子。”
昭昭瞪圆了眼睛,慌慌张张摇头。
钱宝儿凑到了昭昭的耳朵边,神秘地说道:“我们钱家是没给过县令银子,不过我听说别人家给过以前县令老爷银子,不过那些银子,应该是县令老爷自己花,可不可以林伯伯要到了银子,来修路。”
“这是不对的,我听爹爹说过为官不当收银子,而应该是为民做主。”昭昭想了一会儿说道,“如果是能做的,我爹爹早就挨家挨户讨银子了。”
“好像也是。”钱宝儿托腮说道,“怎么就没有光明正大让富户掏银子的办法呢?”
昭昭连忙补充说道,“是主动拿银子出来,把郧河县修筑得更好一些,不是我们家自己花。”
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