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几口肉下肚后,董翔发出满足的声音。
“舒坦,还得是老京都的火锅地道。”
“董叔您吃不惯川渝的辣锅吗?”乔生好奇道。
在车里的时候,董翔见乔生一直喊林以祥林叔,也让乔生这么喊他。
“倒也不是。”董翔端起碗来,呼啦啦几口吃掉里面的羊肉后,又加了一大筷子进锅,这才继续道:
“主要吧,是吃不到地道的川渝火锅。你去那大街上看,都是连锁的火锅店,吃来吃去,味道都差不多。”
“十几年前,川渝火锅还没流行全国的时候,我在那里吃到过地道的辣锅,那味道,绝了。”
肉熟了,董翔又呼哧呼哧干掉一碗,满足道:“乔生你长在南方,没吃过老京都涮肉吧?”
乔生笑笑:“没,这是第一次吃。不过我知道,火锅火锅,这烧炭的铜锅,才能叫真宗火锅,店里那些,只能叫电锅。”
董翔被乔生逗笑,讲到吃的,他就开始有点停不下来了,一边涮肉一边吃,同时还给乔生科普安利这火锅。
“这老北京涮肉啊,调料最是讲究,所谓三分火锅七分调料,芝麻酱,酱豆腐,韭菜花必不可少,还有葱花,香菜和辣椒油。”
“这涮也有讲究,这毛肚啊,不能离开筷子,就七八下,就够了!”
说着,拿筷子夹起毛肚示范。
乔生眼看着董翔一筷子毛肚下去,在汤里上下起伏后夹出来,却比之前多出好大一坨肉。
他看傻了眼,这是什么功夫,还能无中生有?
“诶,你示范就示范,干嘛把我刚放进去的肉都夹走?”
董翔只吹了几口后,就蘸满酱料塞进嘴里,完全没理会林以祥的大呼小叫,继续说道:
“尤其是冬天下大雪的时候,来上这么一桌蔬菜和肉,再来一瓶二锅头,那滋味,啧啧啧啧。”
见董翔丝毫不理自己,林以祥转头对乔生道:“生仔,别理他,我教你另一种吃法。”
说罢,他把董翔身前一盘羊肉拿起,一股脑下到锅里,肉从红变白后立即夹出,全部放到一旁干净的盘子里。
然后他又端起一碗麻酱,哗啦啦全部浇在羊肉上,搅拌搅拌后,几大口就吃完了一盘羊肉。
这还不够,他又拿起旁边半块饼子,把留在盘底的酱料和肉末用饼子一扫,全吃进了肚子里,满足的发出呻吟。
林以祥看着董翔道:“我这才是老京都劳动人民吃涮锅的样子,你刚才说的什么七下八下,都是被你们这些酸文人给改了样了。”
董翔哈哈大笑,也学着林以祥的方法炫了半盘羊肉,吃完之后直呼痛快。
这家涮锅店的老板知道林以祥过来后,亲自端着酒杯来包厢敬酒。
身为每天迎来送往的老板,自然是一眼就认出了乔生和董翔。
不过在他热情的态度下,是很有边界感的分寸。
他是认识乔生和董翔,可人家并不认识他。
老板只是在包厢里待了一小会儿,敬完酒又和林以祥稍微说几句话后,就离开了。
别说签名合照了,就连服务员进来上菜,如果三人没有主动问话,甚至都不会盯着客人看。
“在这里吃饭倒是省心。”在老板走后,董翔笑着对林以祥说道。
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