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第67节(第2页)

康乐盒饭:【谢谢大家?的?投票,康乐盒饭会继续为大家?带来更好吃的?饭菜,敬请期待!】

粉丝看到排名本来就很开心,看到康乐盒饭发的?感谢动态就更开心了。

喜欢追篮球的?小迷弟:【康乐老板又跟我们客气了,我们也就随便投投,结果就第三名了,你说我们厉害不厉害!】

水肿星人:【老板,要是真的?想感谢我们的?话,那就给我们做好吃的?新菜品吧。】

andy美美:【哈哈哈哈哈,我们康乐盒饭的?食客干啥第一个想到的?都是新菜品,老板要不就给我们弄个新菜品呗![偷笑]】

评论里有很多?网友都在提新菜品的?事情,陈康乐考虑了一下,决定搞个新菜品让大家?开心开心。

本来陈康乐是打?算做一道糖醋鱼的?,但因为没有提前订购食材,陈康乐打?算用现有的?食材做一道新菜品。等一会儿到店里看看,再决定要做什?么新菜品。

厨房里有很多?现有的?食材,鸭肉、猪肉、鸡肉、带鱼、鸡腿、鸡爪……

陈康乐看了一圈,还是不知道要做什?么新菜品。

“小项,你帮我想一下用这?些现有的?食材可以做什?么新菜品。”陈康乐直接问项云霆。

项云霆想法很多?,每次问他,他总是可以很快就给出回答。

“鸡爪、芒果螺、鸡腿、生蚝……”

“可以做什?么呢?”

各种菜品在项云霆脑海里过了一遍,灵光一闪,项云霆想到一个新菜品。

“康乐老板,我知道要做什?么了,我们做炸鸡腿吧,刚好厨房里有做卤鸡腿用的?鸡腿。”

炸鸡腿,陈康乐觉得可行。男女老少都喜欢吃炸鸡腿,就连陈康乐每次在街上看到金黄酥脆的?炸鸡腿都忍不住想买。

“行,那就做炸鸡腿。”

决定好新菜品,陈康乐就开始准备。

先把鸡腿放入清水中?浸泡,泡出鸡腿里面的?血水,可以去腥。

为了方?便入味,鸡腿要先改刀,从鸡腿根部沿着鸡骨两侧切开,两侧鸡肉用牙签扎孔。

改刀好的?鸡腿加入料酒、盐、白糖、葱姜、胡椒粉搅拌均匀,用保鲜膜密封腌制一会。

在鸡腿腌制的?时候可以先调面糊,淀粉、面粉、泡打?粉,再倒入适量的?清水,调成米糊状,在面糊里加入适量的?香油搅拌均匀。

腌好的?鸡腿先过一趟清水,撒上淀粉,淋入调好的?面糊,让鸡腿裹满面糊。

接下来准备炸制,炸制的?时候火候是最重要的?,如果没炸透的?话,鸡腿就会有血水。炸太过的?话,鸡腿会被?炸糊,影响口感。

把握好火候,才可以炸出金黄酥脆又熟透的?鸡腿。

热锅倒油,油温烧到七成热,放入裹好面糊的?鸡腿,先用大火炸至定型,再转小火慢慢炸制,炸到表面微黄捞出,然后开大火复炸,炸到表面金黄酥即可捞出。

刚出锅的?炸鸡腿,表面金黄的?酥皮上还冒着油泡,散发着诱惑满满的?香气,让人垂涎三尺。

“康乐老板,我先试一个。”项云霆已经迫不及待想吃。

陈康乐刚点头,项云霆就伸手?过去抓起一个鸡腿。

“等一下…”陈康乐刚想提醒他别急,酥皮上面的?油还冒着泡,要等一会儿再吃。

结果没来得及,项云霆已经被?烫到。

“烫!”项云霆被?烫到快速把手?缩回来,“靠,烫到了。”

“先用水冲一下。”陈康乐连忙提醒。

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