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大学生追星中:【代买康乐盒饭!代买康乐盒饭!一份代买费五元,有?意者私聊。】
莉莉在海经院:【五元帮忙代买一份盒饭,想要代买的同学可以私聊进群,每天接单量不?多,有?意者请速速进群。】
这两个代买盒饭的帖子评论都很多,很多人都在求拉进群。
男友是校草:【哇!又来了一个帮忙代买盒饭的,看来我们学校的懒人真的太多了,所以大家都想赚懒人的钱。】
关关管管你?:【哈哈哈哈…康乐盒饭真的越来越火了,谁都抢着做代买盒饭的生意。五元帮忙代买一份都那么多抢着买,盒饭的魅力真大。反正我也是懒人一个,求拉进群!】
炫完一碗米饭:【同学,已私聊,请回?复!刚刚我在代买群没有?抢到名?额,今天上课太累,真的懒得?去盒饭店。同学快看看我,我要买盒饭!】
想不?到代买盒饭的生意也有?竞争对手,颜子风庆幸自己行动快,要不?然越来越多人抢生意,说不?定自己就抢不?过人家了。
他也庆幸这些竞争对手没有?降价跟他抢生意,颜子风预计后面会有?更多人加入代买盒饭的行列,但他也没有?非常担心生意会被抢走,因为他觉得?康乐盒饭在他们学校肯定会越来越火,到时候代买需求就会越来越多。
此时在盒饭店那边,陈康乐正在准备今天的新菜品萝卜炖牛腩。
第38章
在陈康乐在做新?菜品的?时候,项云霆在一旁帮忙处理食材和准备配菜。在陈康乐的?教导下,项云霆负责处理最重要的?牛腩,他记下了处理牛腩的几个重点。
牛腩要切大?块一些,因为牛腩炖煮后会缩水。切好的牛腩放到盐水中浸泡,去?除血水,减少牛腩本身的?腥味。牛腩焯水的时候要冷水下锅,随着?水温的?上?升可以逼出牛腩的?杂质和浮沫,焯水后的牛腩要用热水来清洗,冷水会让牛腩的?肉质收缩,影响最终牛腩的?香味。
在处理牛腩的?时候,项云霆发现有很多细节是自己以前做牛腩的?时候没有注意到的?。比如,以前他浸泡牛腩是?用清水浸泡,没有加盐,这样去?腥效果就会差一些。还有每次牛腩焯水捞出来后,他都?是?用冷水来清洗,这样不仅会影响牛腩的口感,还会影响牛腩的?香味。
项云霆把这些细节记下来,以后自己?做牛腩的时候争取把这些细节做到位。
除了在处理食材方面,项云霆觉得陈康乐在挑选食材方面也特别的?厉害,陈康乐这次挑选的?牛腩肉筋比例参半,一看就是?好货。
项云霆处理好牛腩和配菜,陈康乐负责烹饪。
热锅加油,放入适量的?冰糖,小火把冰糖炒至枣红色,倒入处理好的?牛腩,大?火翻炒均匀,然后放入葱姜蒜和各种香料,炒出香味,放入各种调味料,继续大?火翻炒,炒至牛腩变色,倒入适量的?开水,中小火炖煮半个?小时,然后放入切块的?白萝卜,转小火继续炖煮15分钟,撒上?香葱末即可出锅。
在做萝卜炖牛腩的?时候,陈康乐会时不时停下来跟项云霆讲解一些重要的?步骤。比如在加水的?时候,要一次性加入足够多的?水,这样就可以不用中途再加水,中途加水不仅影响烹饪的?速度,还会影响牛腩的?口?感。
还有就是?在炖牛腩的?时候,不要过早的?放盐,要等到牛腩炖至软烂的?时候再放调味料,过早放盐的?话,牛腩会不容易炖烂,导致吃起来口?感干柴。
项云霆虚心听讲,认真记下所有重要的?步骤。他来康乐盒饭店当帮厨还没有多久,但他感觉自己?已经学到了很?多东西。
很?多东西是?他以前在酒楼当帮厨的?时候学不到的?,项云霆不得不敬佩陈康乐,可以做到不厌其烦的?教他各种细节。
项云霆是?个?嘴甜的?男孩,每次在陈康乐教他做菜的?时候都?会时不时夸上?几句。
“康乐老板,你是?我见过厨艺最好、性格最好、最漂亮的?老板。”
“康乐老板,你真的?不是?神仙嘛,怎么会那么厉害,简直就是?厨神。”
“康乐老板,你做的?这道萝卜炖牛腩肯定超级好吃,光闻香味就让人流口?水。”
每次听到项云霆的?彩虹屁,陈康乐总是?莞尔一笑。没人会不喜欢夸奖,陈康乐也不例外。
做好萝卜炖牛腩,陈康乐盛出一碗萝卜炖牛腩端给项云霆,说:“你试一下新?菜品,看好不好吃。”
“只要是?我们?康乐老板做的?,肯定会好吃。”还没有吃,项云霆就开始夸了。
刚盛出来的?萝卜炖牛腩还冒着?热气,香味随着?热气飘出来,浓郁无比的?牛肉味,让人食欲大?开。
碗里的?牛腩很?大?一块,每一块牛腩都?色泽鲜亮,十分的?诱人。
二话不说,项云霆已经拿筷子吃了起来,大?块的?牛腩炖得十分软烂,而且非常的?入味。咬一口?,霸道的?浓香立马占据整个?口?腔,咀嚼中香味越来越浓。
“康乐老板,牛腩好香啊,这是?我吃过最好吃的?牛腩。”
说着?,项云霆又夹起第二块牛腩放进嘴里,开心地咀嚼起来,牛腩肉筋比例参半,吃起来软糯又劲道,口?感一流。
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