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第188章 188统筹学(第1页)

三人在中堂聊天,柴伐北却跑到厨房里找高媛报告了一个消息:“娘,我看您在中堂挂的那副画怕要不保了,华相一直瞅一直瞅。”

高媛问:“就是你刚画的那副工笔芍药?红色的那个?”

“嗯。”

“他要是张口,就送他好了。人家为你叔父的亲事跑前跑后怪辛苦的。”

柴伐北点头:“好,我再给娘画一幅。”

“那个倒不着急,反正你这假期有一个月呢,先给我画些团扇来,就画工笔花鸟,不要别的。嗯,小狗小猫什么的也成,闺阁少女喜欢什么,你就画什么就成了。你不是得了块章料吗?刻出来吧,到时候盖上。”

柴伐北:“就画团扇啊?怎么不画折扇?”

高媛笑:“你现在是婚姻市场上的香饽饽,这女人的钱啊最好挣,娘得趁着你现在还有人抢着要,赶紧卖几柄扇子出去,这京城的东西太贵,咱得挣钱啦。”

“娘您有功夫开铺子吗?不是还得给叔父娶媳妇吗?”

“你爹那么喜欢操心,就让他操心去吧,我正好腾出功夫来开铺子。”

高媛把厨房里的菜清点了一番,列出菜单子来:“肉菜是麻辣兔肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、梅菜扣肉,素菜是虎皮尖椒、糖醋黄瓜条、麻婆豆腐,八个菜够不够?”

柴伐北立刻点头:“足够了,娘,只是这宫保鸡丁和麻婆豆腐得换个名字,别人会问来历的。”

高媛:“啊?对,的确是,那就改成葱炒鸡丁和肉沫豆腐好了。对了,素菜是不是少了点儿?要不要加个凉拌藕片,再来个干煸扁豆?”

柴伐北:“娘,您忙得过来吗?”

高媛笑:“怎么忙不过来,正好,教你算学中的一门统筹之术。”

柴伐北就看着她忙活,先在锅里加了水,等待水温上来的同时,切尖椒、瓜条、藕片、扁豆、黄瓜、豆腐、梅菜、鸡丁、葱段、肉丝、葱丝、姜丝,手起刀落,极为麻利。等水烧开了,把藕片豆腐放进去过一遍水捞出来,肉丝和鸡丁也逐一放进去煮成八成熟,煮这些的时候切了五花肉、兔肉、收拾鱼,肉丝和鸡丁都捞出来之后,又放了五花肉进去煮,案板上剁了肉馅。

柴伐北都快看傻了,见她手起刀落,放下刀就是笊篱,看着忙乱,却十分有序。等五花肉也好了,开水锅上放上笼屉,放进鲈鱼去蒸。

又在另一个灶眼上架上油锅,等着油温上来的时候,把黄瓜条拿盐糖腌着,五花肉里拌了酱油,用过的案板洗干净了摆在一边晾水。然后就是炸花生、扁豆、兔肉、煮好了的五花肉片。

中间她还拌了藕片放到了盘子里,这就算做完一道菜了。

柴伐北也不过就是她忙油锅的时候,帮着切切菜也就罢了。

等油锅里的东西炸完了,把油倒了不要,先下了调料炒五花肉,放入清水焖着。

转头问他:“看懂了吗?”

柴伐北想了想:“娘,这个统筹之术是不是就是把看着很麻烦费时的许多事,给它安排妥当,就可以省时省力的法子?”

高媛想了想:“好像也差不多。”她也不是学数学的啊,只是当年稍微在中学的时候学过一些皮毛罢了,“娘会的也不多,不过我觉得你说的对。”

指着锅道:“你可看明白了,为何这么多菜,我要先炒五花肉?”

柴伐北:“可是一会儿要上锅蒸?这样就可以在鱼蒸好了之后直接上锅了。”

高媛点头:“没错,就是这样,省时间。”

柴伐北略有所思,继续观察。见他娘把蒸好的鲈鱼取出来,去掉葱丝姜丝,却在煮五花肉的锅里取了半勺汤汁浇了上去,然后把鱼放在了托盘:“好了,连同刚才的藕片,送出去吧。”

柴伐北便去送菜,柴文道见他来了,急忙收拾了桌子,又去烫了壶黄酒。

等柴伐北回了厨房,只见他娘已经把五花肉盛在碗里,上面铺了梅菜,放到锅里去蒸了。

这边炒锅洗干净放油,等油热了,加了干辣椒进去,又把腌好的黄瓜条控了水,倒进去只翻炒了两下便倒出来装盘,紧接着便是下一道菜。

高媛一边忙活一边道:“剩下的就是按着顺序炒了,没有什么可说的啦。”

柴伐北蹲下身子:“我还是帮着娘烧火吧,娘您再给我讲讲这统筹之术。”

高媛笑道:“一边炒菜,一边讲统筹,这也叫统筹啊。”

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