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他先打开那个冷的,看到里面一黄一绿,两块莹润的小点。
“这是我虎口夺食,从你弟弟嘴下夺来的,不用谢。”
虞凝霜懒洋洋玩笑道,“这个凉。先吃热的。”
严铄依言打开热的那一个注碗。
第57章海鲜粥、宴席菜品
糯糯的米粒将散而未散,浸在白练一般的米糊里。橙红的蟹壳在其中沉浮,骄傲地展示着利刃般锋利的边缘。连皮带肉的饱满大虾,则是悄悄冒了个头。
呈现在严铄眼前的,就是这样一碗咸鲜海味。
“海鲜粥。”
虞凝霜道:“这时喝点粥正好,免得积食。”
所以她才只准备了一碗粥,并两块冰皮月饼。
严铄垂着头轻轻搅动海鲜粥,细润的水汽薄薄升起。
虞凝霜看不清严铄神色,只能看见那朵山茶花被水汽缠绕得越发妍丽,如在雾中,将要再一次绽放。
虞凝霜看着他一勺海鲜粥入口,然后长叹一声,紧接着吃下第二口。
虞凝霜勾唇一笑,复低头,核起了账。
严铄也许会说自己在饮食上并无偏好,问府中仆妇、乃至是蔡厨娘也问不出来,但是虞凝霜通过自己的观察早看出他喜欢海鲜。
她也知道这碗粥有多好吃,知道严铄一定会喜欢的。
粥熬得恰到好处,质地软糯,仿佛直接在舌尖上轻轻融化。
没融化的,是那切得纤细如发的姜丝。
好似还有切得极碎的蔬菜。若是讲究些,便该用冬菜,是南方用叶菜腌渍的调味小菜。
但是虞凝霜不会腌,只能使用了她绝赞贮藏中的大白菜。
反正大白菜是万能的。
那大白菜极壮,白菜帮邦邦硬,结实得像玉石一样,只取一叶切碎就够。
浅碧色的白菜碎煮熟之后变得透明,夹杂在米中几乎看不出来,却为整道海鲜粥增添了清甜的滋味和水润的口感。
严铄还未舀到虾蟹,此时勺中的这一口白粥,看起来平平无奇。
可实际上,却是数种精华凝结而成。
终于,严铄舀起一只大虾。
红润的大虾是连壳煮的,壳上裹着晶莹的米糊。严铄直接将它拿起。
如今的他好像没什么心里负担就可以直接上手,而不再拘泥于端正的进食姿态。
严铄慢慢剥起了虾。
虾虽是连壳煮的,但是去了头、开了背、取了虾线。顺着爆开花的背壳就可以轻易剥开,完整褪去这套粉透的纱衣。
粉白相间饱满的虾仁立时显现真容。
连壳生煮能最大限度保证虾的鲜味,以及弹牙的质感。
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