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第一百六十二章 杀鸭小能手（第1页）

爽快人，不多。

李友桂两辈子遇见这种人还真不多，特别是突然求上门的那种，好多都是不愿意帮忙的，因为觉得你平时不来往，有事了才想起别人。

可能对于你是千难万难的事儿，对于别人那真的就是举手之劳而已了。

奚文林这个姨父这么给力，毫不犹豫答应帮忙的，李友桂对这姨父的好感直线上升，得了这么一门亲戚，真的是很幸运。

不过，李友桂后来想起了前世时，她亲妹子过来这边讨生活，也曾麻烦过这个姨父的儿子好多次，而且次次求到马上帮忙解决，现在想来父子俩在这方面真的是没话说的。

于是，李友桂对小姨和姨父这一家子的感觉更好了，更亲近了。

要是有这样的亲戚，必须珍惜。

可惜，现在走亲戚不太方便，天天得下地干活，交通也不太方便，而且这年头大家都不富裕，怎好意思经常来走亲戚？！

好在，这是亲小姨家，是很亲的亲戚了。

奚文林还要上班，梁红和李友桂就没再打扰他，把事儿说完了，姨甥俩就主动的离开了，俩人往县城中心走去。

因为李友桂过来，梁红高兴得领着她去宰猪厂买肉，不过这会儿已经很晚了，别说好的猪肉了，边角料早都卖完了，好在梁红有熟人，而且在里面工作的人一般都会自己截留点下来，或吃或卖，梁红就是去买这些人截留下来的猪肉。

买的也不多，半斤而已，肥多瘦少，也不用肉票，直接给了钱，价格会有点高。

但是，像梁红这种干部家庭高点也一样吃得起。

俩人买完了猪肉就直接回家了，这是李友桂头一次来小姨的家，套三的房子，这样的房子在这会儿可是真的很不错了，还是因为一家子都是单位上班的，才能分到这种大房子呢。

梁红夫妻俩一间，表弟和他爷爷一间，表姐和奶奶一间，李友桂过来就和表姐挤一张床。

幸好，这会儿是夏天，就算是在地板上睡也是没关系的，挤一挤也没什么不方便。

不过，李友桂觉得以后真的不太方便过来走亲戚了，真要来就早去早回，别留宿了，大家都不方便呢。

李友桂带过来的鸡鸭，最后只杀了鸭子，鸡可以留着再养养，继续养着还可以下蛋呢，奚奶奶舍不得杀了。

鸭子的毛可不好拨，要是一个人拨鸭毛至少要一个多小时，这还是鸭子不褪毛的情况下，或者要是不会烫鸭子，也容易产生褪毛的现象。

所以，手工拨鸭毛最好是两个人一起干，一个人很考耐性。

李友桂见奚奶奶在杀鸭子，她就赶紧主动过来帮忙，这活儿她是很会的，不管是前世还是今生，她拨鸭毛是最有耐性的。

这儿还有顺口溜呢，杀鸭鸡放血的时候，一般是在脖子上放血，所以有鸡长鸭短之分。

还好，她带来的鸭子养得很好，天数很足就够老水，鸭毛很好拨，没出现褪毛的现象。

拨鸭毛最重要的是从头开始，鸭头这个部位的鸭毛是最细最短最密的，要拨得有技巧，必须要捋。鸭脖子的毛管最大，最不好拨出来，有时得借用工具，一把简单的夹子夹出来，鸭身就轻松简单多了，最是拨得干净。

一般，拨鸭毛是不可能拨得干干净净，完全没有任何一点小毛的。若是遇上了褪毛，基本上拨得差不多就行了。本地人都有一句俗语，鸭毛当韭菜。

可想而知，这鸭毛是没有拨得干净的，反正，眼不见为净，或者就像李友桂这种佛系心理，自己心里过得去就行了，自然就吃得下去了。

拨完了鸭毛，就开始开膛剖腹了，鸭子有喉管和颈部有食袋，所以要在劲部开个口，先把喉管扯出来，再把食袋往鸭肚子里塞。

另外，还要在鸭肚子和屁股之间开个开子，这是给鸭子剖腹，就得横着割，这样方便把鸭子肚子里的下水都掏出来。

这活，李友桂干得那种一个麻利，快手快脚，掏完了鸭内脏，她就把鸭子的肺掏出来扔掉，再用刀把鸭肠连着鸭屁眼的这一小块地方割了个圆，这样就把鸭子和内脏全部分离了。

然后，再把鸭子的嘴巴和鸭头这部分在干净的水里挤压出它的鼻涕，再通一下喉咙，冲一下鸭身和鸭肚子，就可以放进锅里煮了。

剩下的内脏也好办，清理起来也不麻烦，鸭肝这些冲冲就好了，不过要小心鸭胆不要被弄胆，弄破了沾上会很苦。再把鸭肾用力割开，里面全是鸭子吃进去的食物，必须先冲掉，然后把包着的一层黄色的像茧子似的皮给完整的剥出。

这个鸭肾皮可是有药用价值的，药店都会收购的，最好是整张，李友桂剥好后，就被奚奶奶接过去冲干净拿去窗口摊晒了。

鸭肠这东西也很肠，因为里面都是鸭屎，可是鸭肠好吃啊。所以，不管是以前还是以后，一般都没人扔，而是直接把里面的屎挤出来，然后再把鸭肠划开，用水洗两趟，再和鸭肾一起用盐来洗两次，这样就干净就好了。

后面的活李友桂就没插手了，因为最不好弄的那部分，她已经帮完忙了，其他的就让奚奶奶他们来干了。

鸭子和它的内脏一起煮，汤很浓，鸭肠下滚水烫一分钟就熟了要捞上来，其他的就和鸭子一起煮到熟为止。

晚餐是大盘的猪肉炒蘑菇，炒青菜，柠檬鸭，青菜汤，这样的菜色简直就像是在过年了。

吃晚饭的时候，李友桂过来的时候表弟和表姐他们都不在家，等到饭点才回来，看他们的样子应该是跑去和同学玩耍去了。

小姨家一共六口人，再加上李友桂，煮的是大米饭，这么多人围在一起吃饭特别的热闹。虽然表姐和表弟和李友桂原来不熟悉，只不过吃完一顿饭下来，姐弟俩就和李友桂这个表姐（妹）熟悉了，还十分的亲热呢。

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