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第209章回家过年（第2页）

春节是华夏最隆重的传统佳节，同时也是中国人情感得以释放、心理诉求得以满足的重要载体，是华夏一年一度的狂欢节和永远的精神支柱。春节与清明节、端午节、中秋节并称为中国四大传统节日。

回到家之后，萧奇也如同往年一样忙碌起来。

今年外婆外公，爷爷奶奶，都在家里过年，过年之前自然少不了一番大扫除，屋里屋外都要打扫干净，虽然早在三天前就开始陆陆续续的打扫卫生了，但是还是有不少活儿要忙。

洞天寒风肆意，钓鱼的人相对少了不少。

但是过年期间，外出打工的人很多人都回来了，反而是开的茶馆，生意出奇的好，三台麻将桌，从早上八点开始，到晚上十二点都没有闲着。

如此以来反而一天给了萧长顺两夫妇三四百元的收入，比当初单纯的卖鱼生意好多了。

过年期间，家家户户自然少不了鸡鸭鱼肉，特别是鱼，是中午餐桌上的必备一道菜，寓意为年年有余。

萧长顺忙着打鱼，卖鱼。

萧奇回家之后，自然也加入了打鱼，卖鱼的行列。

大年三十。

早早的萧奇一家人就起床了。

起床之后，第一件事就是草草的吃了一点早餐，然后慢着杀鸡杀鸭，接着就是祭祖。

广汉市位于川省，而川省位于西南地区，跟北方不同，讲究的是年中午，炖鸡，烧鸭，煮鱼，加上一些烘腊肉，香肠，瘦肉，等等。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

广汉市的腊肉，是烟熏腊肉，在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，然后放在火灶之上，砍伐一些柏树枝，用烟雾熏制，月余后即成“烟熏腊肉”。

这种烟熏腊肉久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜，是整个川省的一大特点。

萧奇记得小时候经常吃烟熏腊肉的时候，真还不觉得，一般般，但是现在，特别是从读高中之后，每每回忆起家中的腊肉都回味无穷。

腊肉煮起来，飘香四溢，闻起来口水都忍不住流了出来。

腊肉煮好了之后，家里的饭菜交给了奶奶和外婆，萧奇就跟着爷爷，外公，父母，妹妹，到山上祭祖。

准备一些香蜡，纸钱，水果，糖果，酒水，刀头肉，摆放在先祖的墓前，一一拜祭。

一番下来，一个小时就忙过去了。

回到家中，差不多到了十一点多了。

萧长顺赶紧杀鱼，腊肉也被在家的外婆，奶奶做好了，并且端上了桌子。

萧长顺杀好鱼，做鱼自然也是他的活，萧长顺这些年在萧奇母亲的调教下，一手菜做的一点也不必那些厨房的大厨差，特别是做鱼，那叫一绝。

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