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她问路过的廖娘子:“团团老板在做什么?”
廖娘子就笑着说:“团团在告诉老板,前面的火锅素菜和冷碟剩得不多,需要再准备。”
这种叫菜的方式自然也是沈如意的奇思妙想,却很好用,免去了前后来回跑动传菜叫菜,省去不少工夫和时间。
老夫人若有所思点点头,道:“倒是妙极。”
她用饭很慢,也很细致,慢条斯理里带着常人学不来的优雅。
沈如意偶尔从这一桌路过,还会仰头看一眼,见她们很是认真品味自家的菜肴,便也不多询问,只蹦着离开。
他们不多问,但那老夫人用到一半时,还是叫来了廖娘子:“你们老板现在还忙吗?我想同她闲谈几句,不知可否有空。”
廖娘子微微一顿,随即便道:“好的老夫人,我这就去问,您稍等。”
她迅速同沈如意说了两句,然后沈如意就啪嗒嗒跑到后院,自去寻了母亲过来。
沈怜雪刚好忙完了一波菜,见女儿过来寻她,便用干净帕子擦干净手,然后便领着女儿回了前店。
她刚一出现,就有老食客同她打招呼。
“老板,今天生意挺红火的。”
“老板,今日的新菜小酥肉很好吃,涮锅也能吃,以后能否多上几次?”
沈怜雪逐一同他们打招呼,简单说了几句话,才来到那老夫人桌前。
“老夫人,我是团团食肆的老板,我姓沈,老夫人可有事由?”
她笑容恬淡,虽很忙碌,却并不显得如何疲惫,反而有种蓬勃的朝气。
老夫人仰头看了看她,然后拍了一下身边的椅子:“老板,可否坐下来聊几句?”
这段时候,也有老饕会同她深谈几句,沈怜雪但凡有空,就会同他们坐下来闲聊几句,问问他们的意见和想法,也是一种放松。
见这位老夫人面容慈祥,又彬彬有礼,沈怜雪便也笑道:“好,老夫人您且说,我听。”
她只坐了一个凳子边,并未坐实,身边的小丫头倒是自己蹭上来坐在她身边,也满脸认真看向那老夫人。
老夫人笑吟吟看了看沈如意,还是忍不住伸手捏了一下她的脸蛋:“小囡囡,你可真是个开心果。”
沈如意嘿嘿一笑:“婆婆喜欢就好。”
这一声婆婆,倒是甜进老夫人心里去。
老夫人道:“你们的菜品,我刚才都尝了一遍,总的来说,其实分了三个菜系。火锅、冷食和炸物。”
她这一番话,很是娓娓道来,颇有些老饕的意味。
沈如意跟沈怜雪对视一眼,沈怜雪便点头:“老夫人所言甚是。”
“其一就是你们自创的火锅,汤底鲜美,炖煮很下功夫,素菜新鲜,肉菜也都是选用的最贴切的部位,一整套用下来,在冬日非常舒坦。”
“用一会儿热汤锅,头上就要出汗,再吃一碗冷橙汤或者热莲实汤,都很得宜,香饮子也配得恰到好处。”
她很是认真分析道,甚至还说:“若是你们每日都换不同的香饮子,确实可以吸引不少食客,自己是很费事,但用心却能让食客感受到。”
沈怜雪听她点评,唇角笑意越来越浓,被人表扬,被人认可,那种滋味别提都舒服了。
就连一向平和的沈怜雪,也忍不住边听边笑。
“其实换香饮子也不是故意为之,一开始我们只定了几种,但早晨去棚船采买时,经常会遇到新鲜水果没有成货亦或者品相不好,味道不足的情况,这才换了方式。”
“今日要用什么香饮子,要看当日什么食材好,只有食材好,才能出最好的菜品。”
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