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第996章 罐头（第2页）

韩孔雀看着李小艺道：“你上去过吗？”

李小艺道：“我还真没上去过，要不，我怎么会那么好奇？”

柳絮道：“厂房有什么好看的？”

韩孔雀笑着道：“这里有一个罐头生产车间，我想去看看这里的罐头是怎么制造的，如果可以，我们带一批回去，等什么时候不想做饭了，直接拿出来吃就好了，我想，我们自己的产品，应该能够放心吃吧？”

“那是当然，我们生产用的原材料可是真正的天然海产品，如果大老板需要，自然是用最好的原料来制作，如果这样还不能吃，那么这个世界上就没有安全食品了。”李小艺笑着道。

“罐头？什么罐头？”秦明月好奇的问道。

韩孔雀道：“金枪鱼罐头，我们的渔船捕捞来的金枪鱼，差不多都是在这里处理的。”

看到韩荣华、柳絮和秦明月全都用好奇的眼光看着韩孔雀，李小艺解释道：“金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼。

金枪鱼罐头品种有很多，包括原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、蔬菜金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种，另外由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多，一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐作为罐头的容器，就是那种我们小时候吃过的，全密闭的铁皮罐头。”

“哦，原来是这种罐头，好吃吗？”秦明月看向韩孔雀。

韩孔雀笑着道：“如果不好吃，我可没时间在这里浪费。”

这一点韩孔雀没有说错，金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含优质蛋白以及丰富的dha、epa、omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素b12等多种营养成分。

dha对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而epa可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。

而且金枪鱼享有“海底鸡”的美誉，国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一，可以说在世界任何一个国家，都是畅销产品，所以韩孔雀才会特别注意这条生产线。

“我正好饿了，我们去尝尝。”柳絮道。

他们一边走，一边看，而李小艺则在一边介绍，制作金枪鱼罐头可不是那么简单，从原料验收→原料处理→蒸煮→整理→装罐→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品，每一道工序都有专门的车间，而这些车间有根据需要，连接在一起，形成了一条完整的生产线。

“原来我是从来不吃罐头的，前段时间朋友介绍吃了豆豉鲮鱼罐头，原来味道还是很不错的，以前超市购物从来不会注意这些东西的，我朋友还笑我连豆豉鲮鱼都不知道，听说金枪鱼罐头也很好吃的，今天来了，我们全都要尝尝。”李小艺笑着道。

韩孔雀也笑了：“我们的生产线运行了那么长时间了，你这个公司的管理者，居然从来没有吃过，而更离谱的是，你居然从来没有吃过任何鱼罐头。”

李小艺道：“每天忙的要死，哪有时间关注这个？”

韩孔雀笑着道：“所以说，我们的工作不到位，这个要记住了，我们公司自己的产品，自己的职员一定要了解，而怎么了解？

没有比吃过，用过更好的了解方法了，所以，以后公司职员发放福利的时候，完全可以用一部分公司自己产的商品代替，就像这个金枪鱼罐头，还有其他的一些食品。”

李小艺点头道：“这样做确实不错，李秘书，形成文件下发各个分公司，各家分公司的产品，也可以互换，让各个子公司的员工，都能吃到我们集团下属的各种美食。”

“这个有很大的发展空间，因为我以前吃过。”柳絮笑着道。

韩孔雀好奇的道：“你吃过？”

柳絮道：“西方人更喜欢吃金枪鱼，自然金枪鱼罐头也不例外，这个产品国外的品牌很多，被人认可的程度也高，国产的大多是炮弹鱼做的，根本走不出国门。

现在市场上卖的好的，差不多都是外国品牌，一般泰国进口的都不错，鲜得味，小胖子等，都是用的正鲣，国产的鱼种北美不承认是金枪鱼的，而且也没有多大的名气，如果你想要做，那就做大做强吧！”

“这个行业竞争也很激烈。”李小艺道。

韩孔雀道：“金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，我们自然不能放弃，如果要竞争，那就要了解它的习性，这种鱼类见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科，只要不怕麻烦，多捕捞一些，竞争力自然就上来了。”

“罐头有什么好吃的？”秦明月实在有点不理解。

李小艺道：“外国人就是喜欢，所以做这个可以赚钱。”

“那为国人为什么要吃这个？”秦明月继续问道。

韩孔雀道：“外国人对食品的营养要求很高，国人普遍认为罐头的营养不如新鲜水果，罐头还有添加剂，这种观念是错误的。

水果离开果树开始，就需要‘呼吸’消耗，再加上长时间运输、储藏、销售，营养素流失很多，所以我们认为的所谓新鲜水果，并没有我们想象的那么美好。

而出口的罐头，由于需要检测，所以国人不敢用差的原料，好的原料，加上从采摘到加工不超过6小时，所以营养素大量保留，这样就比新鲜水果要高，而且出口的罐头也没有工业添加剂等，所以外国人多吃罐头。”

“我听说金枪鱼有很多种，根据种类价格也不同，是不是这样？”秦明月问道。

李小艺扫了一眼后面跟着的员工，想要让他们也说一下，他们可是这里的负责人，如果对这个不了解，那可真是笑话了。

也许是明白了李小艺的意思，跟在他们身后的一名副总开口道：“金枪鱼中，经济价值较大的种类包括蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼等6种。

其中蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼是生鱼片原料鱼、长鳍金枪鱼和鲣鱼主要用来做金枪鱼罐头原料。

从金枪鱼的品种看，质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼，蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价格非常高，常见的高品质的金枪鱼罐头，是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。”

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