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“鱼香肉丝要讲究‘亮油抱汁’。”

她往锅里补了半勺清油，指尖叩了叩调味罐，生抽、香醋、白糖一一取了些放在掌心排成一列。

她忽的扬起头思索一番：“之前看战士里好像有不少江浙人，得把糖醋比例再调柔些。”

话音未落，唐安颜拿起调味罐，手腕一抖，各色调料落入锅中，在热油里“刺啦”一声。

铁勺在她手中翻飞搅动着，红亮的汤汁渐渐裹紧每根肉丝，笋丝的脆嫩、木耳的柔滑、胡萝卜的清甜……都在这翻炒中被激发出来。

最后撒上一撮翠绿的葱花，唐安颜将铁锅一扬，锅内的菜划出一道优美的抛物线，落入盘中。

周晓甜凑过去闻了闻，眼睛发亮：“这味儿比我炒的多了股酱香，感觉味道层次更加丰富了。”

唐安颜用筷子夹起一根肉丝，酱汁挂得均匀透亮，入口酸甜微辣，后味还藏着豆瓣的醇厚，咽下去后舌尖回甘，层次感简直绝了！

“该做鱼了。”

唐安颜刚从水盆中捞出活蹦乱跳的鲫鱼，但转眼间又摇头，手一松，那两条鱼“啪”的一声又落回水盆里，算是逃过一劫。

“怎么了师父？”周晓甜不解。

唐安颜摇摇头：“本想做红烧鲫鱼的，但刚刚想到，我只考虑了菜品的味道，没想过战士们训练忙，刺多的鱼吃着多费劲儿。”

但转眼间，她又将那两条悠哉悠哉的鲫鱼捞了起来。

刚刚躲过一劫的鲫鱼再次身陷囹圄：“做鲫鱼豆腐汤吧！”

煎好的鲫鱼被唐安颜大力用锅铲铲碎，又倒上一锅水，用火煨着。

不多时蒸汽袅袅，等到她再打开锅盖时，锅内已经是一汪奶白色的鲫鱼汤。

鲫鱼白嫩的肉已然碎成沫，混着鱼刺在沸腾的汤里起起伏伏。

唐安颜将醇厚的汤过滤出来，把所有的鱼刺连同已经碎成渣渣的鱼肉都过滤掉，此刻锅中便只剩浓郁香醇的汤汁，再加上切成小块的嫩豆腐……

香气四溢，鲫鱼的鲜美在豆腐的催化下更加诱人，一口下去怕是要鲜掉眉毛！

等待熬汤的间隙，唐安颜开始处理下一道菜的食材。

她抓起一把干辣椒抖了抖，红通通的辣椒在竹筛里沙沙作响。

“辣子鸡得做两种辣度，川渝的战士要特辣，北方的同志就用微辣款。”

说着往锅里倒了半锅菜籽油，火苗舔着锅底逐渐欢快起来，她把腌制好的鸡块分批下锅，金黄的油花瞬间裹住鸡肉，“滋啦”一声后从中飘出焦香。

头遍炸到表皮微脆时捞出，等油温升到七成热，再复炸一次，鸡块立刻变得金黄酥脆，像撒了层金箔。

“最后来道荷塘月色。”

这道菜算是改良版清炒时蔬，在宴席上颇受大家欢迎，是李班长指定的要做的菜品。

唐安颜洗净锅，改开小火，先炒香蒜末，再依次放入藕片、莲子、木耳和荷兰豆。

藕片在锅里发出清脆的“咔嚓”声，莲子煮得糯叽叽的，咬开后露出青绿的莲心，荷兰豆保持着鲜嫩的碧色，最后撒上十几颗枸杞。

红的艳、白的透、绿的鲜，混杂在一起仿佛水面上荡起的涟漪，远远看去竟像真有月光倾洒在荷塘上的画面似的。

周晓甜忍不住称赞道：“师父，我觉得我还有得学呢，你这哪是做菜，简直是变魔术，刚才还是一堆零散的食材，现在转眼就成了艺术品！”

唐安颜笑笑，拍拍周晓甜的肩膀，毫不客气：“师父的厨艺好不是众所周知的事实嘛！但你也不差啦！”

傍晚时分，三人带着试做的盒饭样品来到军区。

李班长召集了几个不同籍贯的战士试吃，大家围坐在桌前。

打开饭盒的瞬间，几个人眼睛都亮了！

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