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左手掂锅,右手炒,中间铁锅需短暂离开明火,五种颜色融合均匀,一分钟后倒入方盘,第二锅接上。即使锅子大,一次性也不能炒太多,剁椒炒肉末的烟火气要保住。三色的线椒都要过一遍油,才香。
打开蒸箱,八宝饭的甜香与冲鼻的剁椒味此时不相上下了。
朱春华在门口喊队伍开始排起来了,朱莉才开始做咸蛋黄炒菠菜。虽然大锅菜到后面已经不能保持口感的最佳了,那也得尽量保留。
咸蛋黄炒散,炒香下菠菜,这道菜不需要太多佐料,加咸蛋黄主要去除菠菜中的涩,同时增添了鲜,两全其美,四十秒出锅。
朱莉就不出去了,和齐豫一起打包,菜少了立马补上。外面收银台边的打包交给奶奶。
前排的顾客被一碗碗闪着莹莹亮光的八宝饭吸引住了,眼睛直勾勾地盯着。过年吃八宝饭是传统,奇迹快餐店的味道又经常给他们惊喜。
明珠小区的大爷大妈有些直到今天九点前还在纠结要不要来,毕竟临近过年了,家里年货也采办差不多了,还要炸各种丸子,吃的不缺,再来好像有点说不过去。哪有过年家里有的不吃,还往人快餐店跑的。但守着直播间的,在群里发了今天有八宝饭后,便不纠结了,来!
明珠小区的大爷大妈都点了,一家人来的都先点一份,一碗一个人吃太多了,家里也囤了不少八宝饭。只有赵大爷家是点了两份的,他老人家一人一份,老伴和孙子一份。
单大爷和单大妈都爱吃甜的,中午一顿又吃不了多少,在这儿吃一份,打包回去两份。明天店不开,想都吃不到了。
张彩华与心乐也是一人一份,她今天别的菜就不打包乐,就打包四份八宝饭。
鹿天橙带着爷爷奶奶外公外婆四位老人来的,红豆粥与八宝饭都要点,外婆爱上了这儿的红豆粥,从早上起就盼望着了,连带着甜甜的八宝饭也是未吃到就期待满满。
咸蛋黄炒菠菜,没听说过,橙橙奶奶主张点一份,「回去可以照着烧。」菠菜她自家都不种,有涩味,不爱吃,她倒想看看这家怎么把菠菜的涩味去掉。
橙橙外婆本来就是要点的,她爱吃菠菜,尤其菠菜蛋花汤,这个炒法还是第一次见,涨见识了,好吃回去以后炒菠菜时也加咸蛋黄。
剁椒炒肉末昨天好像没见到,也点一份来尝尝,大家知道了这里的习惯,各点各的,谁也不用跟谁客气,谁也不用迁就谁,白斩鸡昨天吃了还想吃就点,油炸藕盒吃了还想吃就点,最后由最小的鹿天橙结帐。
她手机里的钱是爸爸打过来的,爸爸交代,过年期间爷爷奶奶外公外婆在,而爸爸妈妈都不在的情况,付钱就她来,而且她要和长辈说,这钱是爸爸的年终奖。
四人座坐不下,又添了一个座位。
张清不是一人过来,她带上了一位老朋友。两人点的菜不多,都是五个。八宝饭,红豆粥,剁椒肉末,咸蛋黄炒菠菜都点,老朋友另点了白斩鸡,张清则点了干煸小鲳鱼。
老朋友坐对面,张清拍照时略有紧张,「我马上拍好,不会影响你用餐。」老朋友很大方,「你随意。你说什么时候能吃,咱们就开吃。」话落,就耐心等着。
关键是这人摄像出身,又拍了部家喻户晓的美食电影,这几年又在帮电视台拍美食纪录片,她这点拍照功夫估计在他眼里连点三脚猫都算不上,索性,露怯就露怯吧,她把相机递过去,「来,从你的角度拍几张。」
这边忙着拍照,盛雨晴在玻璃窗外多看了几眼,他们考研的范围里有对近些年大热类型的典型进行分析,很少有以美食为主题的电影,一分析,必然会涉及到《五谷丰登》,必然要了解导演是谁。她激动地跳起来,后又跟陈佳乐解释。
「我们回来啦。」
「饿的已经说不出话了,学习太费脑了。」
每一声都轻快,每一声都是朱文雯喊的。朱莉正好端着咸蛋黄炒菠菜出来,给他们盛菜,这样就不会影响整体队伍的进度了。「老姐,陈佳乐姐姐请我们喝咖啡了。」
朱莉拿着餐盘问道:「你俩谢人家了没有?她们人呢?」见店内队伍里没有,又朝外看。
朱文超补充道:「我们让姐姐进来吃,她们坚持排队。」
朱莉与室外的盛雨晴和陈佳乐视线对上,向她们招招手,意思很明显是进来吃,但盛雨晴和陈佳乐都摇头加甩手,又指指自己站着的位置,意思很明显——我们排队。
她俩真没有想借对两个小家伙好点来干嘛的,就觉得是很可爱的弟弟妹妹,想请他们喝,况且朱莉在他们考研期间已经相当照顾他们了,提什么要求都满足,现在时间也宽裕,排会儿队一点不觉什么。
盛雨晴还给朱莉发了讯息,「我和乐乐排队,我俩下午没啥事儿,不急。这队伍行进快,很快就排到了。」
朱莉也便不说什么了,她给弟弟妹妹们盛菜。
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