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“小哀,好吃吗?”看着吃的很香,是一口接着一口吃个不听,明显非常喜欢的灰原哀,叶羽是直接对着这个“干女儿”打趣起来。
“嗯嗯,好吃,好好吃,真的是太美味了,从来没有吃过这么好吃的天妇罗。”正沾着花生酱和蓝莓果酱的灰原是真的被美食深深的吸引住了。
她别的爱好都没有,唯独喜欢花生酱和蓝莓果酱,所以平时是吃面包三明治比较多,因为可以沾着花生酱和蓝莓果酱。
而天妇罗也可以这样沾酱,跟那些所谓的面包三明治比起来,由天妇罗之神早乙女哲哉亲手做出来的天妇罗自然是要美味很多。
而早乙女哲哉这个天妇罗之神可不是浪得虚名,他非常善于观察,有着丰富的经验,是瞬间就发现出来了今天这四位客人的口味,然后是对症下药,根据他们吃食的速度跟口味进行专门的安排,这就是别人可以称神的原因。
叶羽是又叫早乙大师给小哀做了两块乌贼天,顺带也给自己做了几块,这个沾酱很好吃,他刚才吃了一下花生酱,真的很美味。
其实天下间那边不缺顶尖大厨,之前吃的天妇罗味道也很棒,那位厨师看上去也很有经验,操作起来相当得心应手。
但当叶羽把天妇罗之神早乙女哲哉做的乌贼天放进嘴中的时候,却明显感觉到了差异,同样的食材乌贼肉的质感却完全不同。
早乙女哲哉炸的,乌贼肉外面的口感相当有韧性,但里面充满了柔滑感觉;而天下间那个本身也算是知名大厨的厨师炸的却韧性更强,但内部柔滑的感觉差了一大块,吃起来虽然更有质感,但味道却明显没有今天吃的香甜。
也许就差这短短的几秒钟,但技艺的差距就可以让食材呈现出完全不同的食感。
武田惠子跟贝尔摩德是什么人间美味都有品尝过,虽然今天这个确实是称得上最强天妇罗,但也不算大开眼界,地方还是惠子带叶羽过来的,不用预约,提前打个招呼就行,而且整个餐厅今晚上就只接待他们四个。
但叶羽跟宫野志保父女俩明显是没有品尝过这样美味的天妇罗,甚至是重新定义了他们心目中的天妇罗跟炸物,所以就属他们两个吃的最香,同时相互间的关系也拉进了不少。
“试试清酒,吃这类炸物还是喝酒更舒服,咖啡什么的不太合适,饮料更是会串味,茶也不错,但还是不如喝酒。”
其实早乙女哲哉是有定下规矩的,他的店是不卖饮料跟一些很刺激会影响味蕾的酒水,一般是提供一些茶或者传统的清酒,咖啡这些都是没有的,也谢绝自带酒水,倒不是为了赚钱,而是觉得会影响到口感,降低自己的评价,不知道的还以为是他这个天妇罗之神徒有虚名。
不过这些所谓的规矩只是针对一般人来说,所以第一次过来的灰原是直接喝的咖啡,主要年纪还小,本身也不喜欢喝酒,所以要么喝茶要么喝其他的,而她不太喜欢岛国的抹茶跟玄米茶,所以是喝的外面买的咖啡。
而平时那个规矩很多的大师,现在也只能是睁一只眼闭一只眼,归根结底他也只是个厨子,别人捧着你对你客气可以,但你真要端架子,自以为是,那别人不捧着你不给你面子,你就啥都不是。
做为传承好几代的天妇罗大师,已经年近七旬的早乙女哲哉自然活的很通透,所以是睁一只眼闭一只眼,没有多说什么。
灰原也很爽快,直接拿起了叶羽喝的酒杯试了一下,叶羽喝的是特级浓醇酒。浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。
根据日本法律规定,特级与一级的清酒必须送交政府有关部门鉴定通过,方可列入等级。
由于日本酒税很高,特级的酒税是二级的4倍,有的酒商本身的等级很高但却常以二级产品销售,所以受到内行饮家的欢迎,影响了高品质酒的销量。
所以从1992年开始,这种传统的分类法被取消了,取而代之的是按酿造原料的优劣、发酵的温度和时间以及是否添加食用酒精等来分类,并标出“纯米酒”、“超纯米酒”的字样。
但清酒跟白酒类似,也是可以长期保存的,十年二十年份的老酒口感更好,更为醇厚,但价格自然也会更贵,而叶羽喝的明显就是1992年之前的老酒,所以不是灰原这样的新手小女生能够习惯的,呛的她眼泪都差点流了出来,是一个劲的咳嗽,而就是她刚才的这一小口,就得上万日元。
正轻拍着小哀后背的叶羽,是一脸哭笑不得道:“你这孩子还真是淘气,这哪是你这样的新手能喝的,你先试试甜口酒或者淡丽酒,看你是更喜欢清淡一些的,还是甜一些的。”
叶羽跟很多恶魔一样,很喜欢喝酒,而且必须是喝好酒,会有一种本能的愉悦,同时还很喜欢吃苹果,尤其是红彤彤的蛇果(一种进口苹果,据传亚当夏娃当初吃下的就是这种苹果,是莉莉丝变成美女蛇诱惑他们吃下的,所以被称为蛇果)。
甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒;淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。
这两种对新手,尤其是不太擅长喝酒的小女生会更友好一些,所以叶羽是很贴心的给小哀点了一壶甜口酒,因为他发现小哀很喜欢吃甜食。
现在的叶羽表现的就跟一个兄长,慈父差不多,是让小哀对他很有认同感亲近感,当然,更多的还是慕强心理,用自己干妈的话来说,只要大人愿意,动动手指就能轻松灭杀琴酒那样的存在。
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