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第40章（第2页）

…………

在霍水生的帮忙下，林芳芝很快熟悉了后厨，看时间差不多了，开始准别午饭的配菜，葛师傅让她做茄子跟豆腐，她准备做烧茄子跟麻婆豆腐，都是偏咸口重口的菜，适合下饭吃。

林芳芝把茄子切成滚刀块，放入盐水里浸泡十分钟，防止茄子提前变黑，趁着这个空档的功夫，林芳芝又在一旁准备配料，有大蒜丶泡辣椒丶泡生姜跟青红尖椒，她切菜的动作很麻利，一点都不拖泥带水。

一旁正在切肉的霍水生看了她好几眼，心里也是佩服她案上的切菜功夫，这新来的同志还真有几分本事在身上呢！

林芳芝将茄块下锅油炸，油炸前拍了淀粉，茄块炸至微微金黄色捞出控干油，锅底留油放蒜末和豆瓣酱炒出香味，再放准备好的配料断生，仿佛炸好的茄块翻炒，再加入调好的调料汁快速翻炒，等浓油赤酱均匀地包裹住每一块茄块的时候，就能出锅了。

周翠翠等人本来还在一旁看着林芳芝好戏呢，看她花里胡哨的一番操作心里很是不屑，等那茄子的香味飘出来的时候，在场几人都忍不住开始咽口水了，那辣椒跟泡椒的呛鼻气味经过高温的挥发，在后厨形成了一股奇妙的滋味，让人一边打着喷嚏一边欲罢不能。

吴阿姨咽了下口水，神色之间颇为向往，「好香啊！这个新来的林同志真有几分功夫在身上！」

周翠翠哼了一声，「花把势而已，经过群众的考验才能说好，她做的菜味道太重了，工人同志们不一定喜欢！」

张秀兰不敢开口说话，她深深地吸了一口气，她紧紧地盯着林芳芝将茄子装进餐盘里，心里危机感紧迫感十足。

林芳芝准备的第二道菜是麻婆豆腐，张秀兰平时做菜口味偏清淡，厂里食堂做菜的口味也偏淡，他们做豆腐菜一般做白菜炖豆腐丶小葱拌豆腐丶豆腐丸子。

所以等林芳芝的这锅麻婆豆腐烧好的时候，那麻辣鲜香的香味溢满了整个后厨，食堂里其他人猜测林芳芝做菜口味应该是偏重的。

今天机械厂一食堂供应的菜有：川味烧茄子丶麻婆豆腐丶炒豆芽丶凉拌猪耳朵丶葱炒鸡蛋丶猪肉炖粉条丶土豆烧鸡肉。主食供应了四种：玉米面馒头丶花卷丶米饭丶面条。

霍水生将今天的菜品写在小黑板上，挂在高处，窗口上写着「为革命而做饭」几个大字。

早饭丶中饭丶晚饭是工人同志心目中的头等大事，上午的工作结束后，工人们都自带饭盒，蜂拥一般涌进了食堂里。红日机械厂有三个食堂，林芳芝他们所在的是一食堂，规模最大，每餐接待最高峰时接近千人。

每个窗口前都排起了长龙队伍，熙熙攘攘吵吵闹闹地就跟菜市场一样，每个人一手拿着饭盒，一手捏着餐票，伸长着脖子看着黑板上今天供应的菜色，脸上都带着积极向上的笑容。

「哎，今天有新菜色，麻婆豆腐？我好像在咱们食堂没吃过！」

「听说一食堂今天来了新师傅，不不知道做菜口味咋样？」

「天天白菜豆腐，我嘴里真是淡出鸟味，做事感觉身上都没力气……这麻婆豆腐没吃过，等会打个尝尝！」

工人同志们讨论着今天的菜色，心里盘算着要花多少餐票。

赵红霞和邵靖宇也跟着人群走进了一食堂的大门，他们都是工厂的老员工了，这食堂里里饭菜里里外外都吃了遍，几百年都没换一次，有时候嘴里淡了还得回家开小灶，也就图食堂里吃饭方便罢了。

「也不知道芳芝今天还适应不？」赵红霞有些担忧，她事先跟葛师傅打好招呼，但葛师傅这人一贯严肃惯了，不知道林芳芝在他手下做事能不能习惯。

邵靖宇瞧见了黑板上的菜色，轻轻笑道，「我猜这烧茄子跟麻婆豆腐是她烧的，之前没在食堂里吃过。」

正好有两人捧着饭盒从他们身旁走过，有人打了烧茄子，另一人打了麻婆豆腐，那刺激的香味一飘过来，赵红霞就双眼放光，说道，「这两个菜怪香的，我也觉得是芳芝做的，跟平常食堂里供的菜不太一样。」

排了老长的队伍，才轮到了他们两个人，他们排队的这个窗口的打菜员正是林芳芝，赵红霞看她热的满头大汗，但是脸上带笑，眼里有光，猜想她今天适应地应该不错，连忙笑着问道，「哪个菜是你做的？麻婆豆腐跟烧茄子吗？」

吵闹的背景声音中，得仔细听才能听到，林芳芝竖起耳朵听到了赵红霞的问题，连忙点头，「是，这两个菜是我做的。」

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