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第193章 宁家村142（第2页）
甚至有些小孩子也会跑过来帮些小忙，那些挖出来的土好些都是小孩子帮着运的。
那边干得如火如荼，这边宁元昭在家推磨也推得热火朝天。
“这几个魔芋……磨头还好着？”计一舟站在宁元昭旁边问。
“你就按照你自己的叫法叫，看把你别扭的。”宁元昭手上的动作没停，指了指盆里的魔芋，“好着呢，这个很能放，现在温度又低，除了变得有些丑之外，没啥毛病。”
“知道啦知道啦，”计一舟说：“我把草木灰水过滤好了，你弄好了叫我，我去掏点泡菜出来。”
“嗯，好，你给小宝一根蒜薹，她刚刚还闹着要。”宁元昭说。
“你要吗？”计一舟随口问道。
“你给我就要，”不给他也没得吃。
“你这话说得，好像我虐待你了一样！”计一舟笑。
泡菜其实早就可以吃了，只不过前段时间两人不是挨了一顿打嘛，后面都在忙那事儿。
那事儿解决了还没怎么休息，村长又找来说要挖冰窖，反正就是这两天才闲下来。
要不是计一舟突然心血来潮要去厨房看宁元昭做饭，他都想不起来他还有一坛子泡菜和几个魔芋。
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不过这时候的泡菜也正好入口，泡菜发酵初期，细菌将硝酸盐转化为亚硝酸盐，过量亚硝酸盐可能转化为亚硝胺，增加致癌风险。
发酵两到三周后食用最好，现在都快过去一个月了，刚好可以拿出来吃。
计一舟捞了一些白菜、萝卜、阳火还有几根蒜薹，蒜薹是准备就这样干嚼的，阳火是他之前没试过放在泡菜里的味道拿出来尝试的，白菜和萝卜就用来炒魔芋豆腐。
魔芋豆腐做起来可比豆腐简单多了，只需要往魔芋糊糊里面放上适量的草木灰水，放在一旁让它们自己待着冷静一会儿就行。
计一舟抱着小宝指挥他哥干活，等魔芋豆腐做好后又指挥人家直接把饭做了。
魔芋豆腐凝固后，需要泡在水里去除碱味儿，但他们用草木灰水弄得其实还好。
宁元昭把魔芋豆腐切成长方形片片之后放水里泡着，把其他的菜都弄完了，才开始炒魔芋。
烧开一锅水，加入魔芋豆腐焯水1～2分钟，捞出沥干，热锅加油，放入蒜末炒香，加入泡菜翻炒出香味，放入魔芋豆腐，翻炒均匀，加入生抽和糖调味，继续翻炒2～3分钟加上调料翻匀即可出锅。
今天有泡菜炒魔芋豆腐，在计一舟不怎么强烈的要求之下，主食换成了米饭。
宁元昭炒魔芋豆腐的时间不长，炒出来的口感Q弹，泡菜酸酸辣辣的加上QQ弹弹的魔芋豆腐，非常下饭。
这个辣度就是小宝都可以就这米饭吃上两口，就更别说本来就嗜辣的计一舟了。
“你们炕暖和吗？”计一舟吃饱放下碗筷等宁元昭的时候问茯苓。
“暖和的，小宝起夜的时候我都会加一次柴，房间一直都是热的。”茯苓说。
“我就说呢，”计一舟碰碰宁元昭，“去年咱俩起来炕都没有刚睡那会儿暖和。”
“嗯，”宁元昭点点头，看向茯苓，“晚上起来把衣服穿好，别受了寒。”
“茯苓知道的。”
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