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第38章猪猪好吃的方法
“力能扛鼎”的748可不知道金二哥脑子里的念头，此刻的它正兴致勃勃地研究野猪的尸体，看看有什么好东西能用得上。
村里人一提到野猪，那当然就是吃肉。肉食在大唐虽然不算什么稀罕玩意，但是对普通的农户来说，能吃上肉也不是一件常有的事儿，这群冲进桥洞村的野猪理所当然成了年货。
野猪王是748杀掉的，所以一整头从里到外都可以由他自由支配。村里的规矩就是这样，自己击杀的猪归自家，与他人合力击杀的，几家自己商量，能得多少野猪肉全看各人本领。
野猪王膘肥体壮，肉质紧实，看得金二哥十分眼馋。
“这么多肥油，吃过正月没问题！”
肥油吗？
748摇头。
它又不缺油，这个秋收它屯了整整一仓库的大豆，就算明年要捐出500石赈灾也不怕。
它有点好奇野猪肉的味道。
不过野猪皮和野猪鬃可都是好东西。野猪皮耐磨保暖，不管是做鞋还是做背包都是不错的选择，野猪鬃坚韧硬直，适合做刷子或者梳子。这头野猪王正值壮年，毛皮都在最佳状态，着实不能浪费。
748决定找皮匠做两双鞋、两个背包，再找木匠定制一批大鬃刷，用来清洗酱园的酱缸。剩下的野猪肉当然是吃掉，不过野猪肉质比家猪紧实，要长时间炖煮才能酥烂，而且这么大的野猪拆分也很花费功夫，于是卷王748想了一个两全其美的坏主意。
它问代码箱里的薛大壮。
“红烧猪肉，吃吗？”
不争气的眼泪从大壮的嘴里流了出来，但他还是压制住疯狂点头的冲动，小心地问道。
“统哥需要我干什么？”
748一指盆里被打得稀烂的野猪。
“这个你处理掉，再加修一门野猪解剖课。”
薛大壮琢磨了一下，点头。
“成交。”
于是在金二哥毫无觉察的时候，眼前的薛三郎已经由748转换成薛大壮，开始吭哧吭哧分解野猪。
748在脑内给他播放野猪的结构图，包括骨骼、肌肉和筋膜的走向，薛大壮拆解到哪儿解剖图就播放到哪，操作错误的时候748还会发出提示，效果堪比点读机。
金二哥看得十分稀奇。他都不知道妹妹婆家的这个亲戚竟然还会杀猪？！
虽然动作了看着十分生疏，但大体的位置和走刀的路线还是很精准的，一看就是有专门练过。
“三郎喜欢猪肉？”
金二哥好奇地问道。
薛大壮一愣，本能摇头。
“我不爱吃猪肉，猪肉太过腥臊。”
薛家虽然没落了，但是家底还是有的，再加上系统发放的任务经费，薛大壮从小到大的衣食用度都不差。
李唐皇室发迹于陇西，受北方游牧民族生活习惯的影响，从达官显贵到平民百姓，对于羊肉更加推崇。这一方面是羊肉一直有药用价值的说法，再有就是猪肉腥臊，需用许多香料蒸煮烹饪，这可不是平民百姓能负担得起的。
不过748没这个常识，在它的认知里，猪肉一直是人类重要的肉质来源，是薛大壮说他不吃猪肉，第一个惊讶的反而是他统哥。
“你不吃猪肉吗？”
748诧异地问道。
它回忆了一下，好像打从来到大唐还真就没接触过猪肉，可它明明看到桥东村有好几家养了小黑猪！
“统哥，吃猪肉不划算啊！”
薛大壮苦着脸。他觉得他统哥的态度有点不太对劲，难不成统哥是嫌弃他挑三拣四，等会儿还要按头吃猪？！
“猪肉腥味大，要想做的能入口，那得往死里放姜葱橘皮桔叶黄酒，还要用老豉汁浸泡。光是这些佐料的费用都快和羊肉差不多了，关键总是去不掉那股子膻气，不如羊肉味香啊！”
“猪有腥膻气是因为没劁，劁了就没有腥膻味，而且更容易长膘。”
748认真地给薛大壮科普。
“劁你知道吗？就是给猪去势。等下你分解到猪下身的时候我给你好好讲讲，最好你能顺便把劁猪的手艺学明白，转过年来咱们也可以养猪。”
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