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第21章 对未来充满希望的光（第2页）

“飞飞你还不去学校呀？”大姨父一看时间，这么晚了张若飞还在家里，不由得问道。

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“姨父，不急，我上午请了假，中午赶去食堂就行了。”张若飞赶快回道。

“那你跟的上不？”大姨父担心的问。

“跟的上，初中的课程我差不多学完了，就等着明年中考了，姨父放心。”张若飞感觉心里暖暖的。

“跟的上就好，还是要好好学习哦，争取把书读出来。”大姨父忍不住啰嗦了几句。

张若飞赶快答应着说好的好的。

张若飞看着他姐夫跟他姐姐在边上商量着什么，两人眼睛亮亮的发着光，这是对未来充满希望的光。张若飞偏头笑笑，感觉特别有成就感。

“飞娃，我们要回去跟那边爸妈商量下，看这个生意怎么做，要好的话，最好年底能做起来，过年前还能卖一波，看能赚到钱不。”姐姐王菊花过来跟张若飞说着。

“我们也是，先回厂里看看看周边环境，看看在哪里摆摊比较好。”全哥也过来说着。

张若飞想了想说：“最好是在我放寒假的时候开始做，这样子我可以手把手的教你们怎么卤，时间温度，水加多少，温度保持多高，万一有卖剩下的肉第二天要怎么处理，都是细节方面，还是要学下。”

“我给你交学费，你放心，肯定不会让你吃亏。”张家老四突然来一句把张若飞给弄懵了。

“都是一家人，我也从来没想过收啥学费。做生意，刚开始都在摸索阶段，我也不一定保证赚钱，万一亏了呢，这个问题你们要想好，等你们确定要做这个生意了，我们再说其他的。”张若飞丑话说前面，别老想着赚钱，也有亏钱的时候。

张老四，一听也是，就想着赶快回家，跟爸妈商量下这生意能不能做，根本坐不住，拉着王菊花问要不要早点回家去？王菊花想了想，也觉得早商量早决定，回去就回去，然后跟爸妈说一声想回去了，大姨一听，赶快把昨天留下的猪肉提给他们，在把卤好的卤肉提了一大袋子给他们带回去尝尝。

看着张老四火急火燎的回家去了，全哥也坐不住了，也想早点回去看看地方，这生意他肯定是要做的，就选地方了，也跟家里人说他们也早点坐汽车回去，去看看地方，平时都没注意哪里有人，要回去仔看看。大姨把给他准备好东西都装好，全哥更牛逼，用矿泉水瓶还装了两瓶卤汁，说回家拌饭吃。小侄女是最高兴的，大早上她硬是吃了一半的卤肉饭。

得了，大家都走了，张若飞也回学校上课去，现在走还能赶上第一节课。

……

初三一班星期一的第四节课是体育课，体育老师带大家拉伸后去跑了几圈就让大家自由活动，想打篮球打篮球，想玩排球玩排球，各种的运动器材自己拿了玩。

张若飞就现在边上听几个同学聊天，说小卖部煮了香肠卖，手指长一根5毛钱，今天星期一大家都有钱，舍得买，都计划下课后去买来吃吃，好歹是肉。

张若飞一听，嘿，大家都缺油水呢，食堂大荤少，平时多是小炒肉什么的，张大厨老是怕学生舍不得吃，看来不是，是舍得吃的！这个钱还是食堂来赚吧！

张若飞找体育委员请了假，直接去食堂上班去。

“若飞，你今天这么早呀？”张老大看到张若飞还惊讶了一下。

“这节体育课，自由活动，我就过来了。”张若飞边说边去看有啥肉没动的。

果然看到一大块新鲜的五花肉跟梅花肉，准备下午做梅菜扣肉。张若飞问了中午的菜色，让他们把小炒肉下午再炒，中午弄个大荤。

张大厨一听，来了兴趣，忙问他弄个啥大荤？

张若飞说把子肉，把他刚听到的聊天说了一遍，然后又把找出了一袋子鹌鹑蛋，煮熟，过冷水，用两个盆扣一起使劲摇晃，再用水一冲，蛋壳没了！张大嫂对他佩服的不行，平时她最怕弄鹌鹑蛋了，太难剥壳了，没想到能这么轻松。

张若将五花肉跟梅花肉清洗干净，切成大约一指宽厚的大片。锅里装满冷水，加入切好的肉片和几片姜，大火烧开，煮出血沫后，将肉片捞出，用温水清洗干净并控干水份。

锅里放多点油，把刚焯好水的大肉片放锅里炸的两面金黄，捞出备用，把刚剥好的鹌鹑蛋放油锅里炸的起皮，捞起来备用，再把筲箕洗干净的青椒放油锅里炸的起皱，然后捞起来备用，再把多余的油捞出。

锅里加入少许食用油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化，冰糖溶化成枣红色时，放入肉片翻炒均匀，让肉片裹上糖色。

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