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第146章 厨艺考试中（第1页）

“我出一道，红烧狮子头！这道菜要是做好了，哪个餐馆儿都是招牌菜。”

“我的考题是，松鼠鳜鱼。”

“我的简单，开水白菜。”

其他的菜都不算刁难，只是都很考验厨师的功力。唯独这个师傅淡淡的飘出一句“开水白菜”，让孟清欢眉头一挑。

她看了看这位师傅：“开水白菜，很简单？”

其他师傅有些不明所以：“开水……白菜？开水煮白菜有什么好考试的？老陈，你糊涂了？”

陈师傅露出一个意味深长的笑容：“就是开水白菜。”

各位厨子议论纷纷，外面的人也在叽叽喳喳。

“开水白菜有啥吃的？我想想那味儿就想吐。”李杨精准吐槽。

宋瑾年皱了皱眉：“肯定没那么简单。”

“先不说这个，红烧狮子头，还有啥松鼠鳜鱼，都是硬菜，会不会太为难人了？还有那什么海鲜，我都没见过的东西，这也太……”

曹连生有些担心。

“这些不怕，我媳妇儿肯定行。”

宋瑾年光看孟清欢的表情，就知道这些东西对她来说简直是手拿把掐。

里面，孟清欢继续听题：

后面四道菜分别是灌汤包，锅包肉，龙须酥还有蜜汁糖藕。

海鲜嘛，种类挺多，做个海鲜炒饭？狮子头，松鼠鳜鱼对她来说很简单，前世练习过无数遍了。菌子嘛……煮个菌子火锅？火候到了就行，不然容易吃出问题。

龙须酥做法不难，难在拉丝的技术上，也是相当经典的甜点了，这个她也会。

灌汤包其实主要是靠皮冻来实现包子里有汤的，只要掌握好调料的配比，做法并不难。不过……

孟清欢环顾一圈，没发现有皮冻，那估计要自己做了。皮冻凝固需要时间，最好先做上皮冻，随后让它慢慢凝固去。

蜜汁糖藕和锅包肉都是孟清欢做过的菜，相对也简单。

让孟清欢比较重视的是那道开水白菜。

听起来像白水煮白菜，没什么特别的，但其实想做好这开水白菜里的“开水”可是非常不容易的。这道菜工序复杂，味道鲜美，是后世的国宴菜！

这个师傅只说开水白菜，什么都不解释，表情还一副看好戏的样子。

虽说这道菜后世是国宴菜，但现在还不是，是地方特色菜，如果不是当地的人，可能听说都没听说过。这陈师傅摆明了是在为难她！

不过她怎么会被为难到呢？

越复杂的菜，她反而越有把握！

孟清欢从容一笑：“各位的考题出完了，那我就开始咯？”

陈师傅笃定她是在装蒜，这开水白菜最有迷惑性了，他就不信这小丫头能把这道菜做出来！

这可是他打听了好几天才准备好的刁难人的菜谱，这死丫头肯定做不出来，许参谋的赏钱他是拿定了！

“哎哎，你们看，清欢开始动手了！”

挤在前排的胡玉兰发现了这件事，率先开口。

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