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第161章 豌豆尖上市（第1页）

将养老院装修的事情交给王照华，让二叔带着他去找黄洪元商量着办，后续的事情陈渝就不管了，告别他们后直接回到家里。

接下来，他还有其它事情要忙。

果树栽种，在大家齐心协力下，原本计划要两个月才能栽完的，结果只用了一个半月。

与此同时，豌豆地的照料也未曾落下，松土、除草、施肥，每一道工序都精心细致，确保了作物的茁壮成长。

仅仅一个月的光景，豌豆苗便郁郁葱葱，生机盎然，迎来了采摘的最佳时节。

陈渝凭借去年积累的经验，采取了分批采摘与追肥并进的策略——每天只采摘300亩，随后立即追施尿素，每隔五日重复此过程。

这样，每天都有新鲜的豌豆尖上市。

中途，陈渝还浇灌了一次灵力，这不仅显着延长了豌豆尖的采摘周期，更使其茎秆粗壮，叶片饱满，色泽鲜亮，诱人至极。

在这双管齐下的精心管理下，采摘周期从十月下旬一直持续到了次年的一月初，整整十二轮的采摘，每亩产量竟高达惊人的3500斤。

每日向市场供应的豌豆尖总量接近9万斤，换算成吨位，即是约45吨的庞大数字。

这个数量看起来很大，可对于喜欢吃豌豆尖的川渝两地人民来说，那就显得微不足道了。

据统计，川渝地区是豌豆尖的消耗大省，每天消耗的豌豆尖在700万斤左右。

如果再加上周边的省份，那每天消耗的数量更是大得惊人。

值得庆幸的是，经过两年的辛勤耕耘，陈渝种植的蔬菜已在市场上赢得了良好的口碑，无论是大型经销商还是零散摊贩，都争相采购，销路畅通无阻。

尽管价格略高于市场价，但凭借其卓越的品质，依然供不应求。

为了确保豌豆尖的新鲜度与口感，每天早上天蒙蒙亮，村民们就开始下地采摘，一直不停歇地忙到中午。

采摘的时候，选取嫩梢部分，用拇指和食指捏住嫩梢底部，轻轻用一掐就能得到一段长约8-10厘米的豌豆尖，重复同样的动作直到一手握不下后，再轻轻入背篼里。

随着采摘的熟练程度提高，人们的双手如同穿花蝴蝶般在豌豆苗上不停穿梭飞舞，一段又一段豌豆尖如飞花摘叶般被人们不停装入背篓之中，不一会儿便装得满满当当。

采摘的时候，要保留1-2片叶子以促新芽萌发，经过几轮采摘后，一般保留2-3片叶子。

当背篼装满后，他们便将其倒入早已准备好的塑料周转筐内。

筐内垫有两层吸水纸（或干净纱布），以吸收叶片表面的水分，防止因闷热而烧伤嫩叶。

随后，这些新鲜的豌豆尖便被迅速装车，发往附近城镇的批发市场。

由于产量较大，每天清晨，都有十来辆大货车开到村里的停车场里等着装货。

为了赶时间卖上好价钱，个别心急的批发商甚至亲自动手装车。

到了下午，当天采摘的新鲜豌豆尖就出现在了市场上或超市的货架上，成为人们餐桌上的一道美味佳肴、成为喜欢人士的心头好。

谈及豌豆尖的烹饪方式，那更是五花八门、各具风味。

经典的家常做法中，呛炒以其麻辣鲜香、脆嫩爽口着称；而清炒或做清汤豌豆尖则以其原汁原味、清新爽口赢得青睐。

还有一种是川渝地区人们非常喜欢的吃法，那就是对于口味偏重者而言，涮火锅、麻辣烫、冒菜中的豌豆尖更是不可或缺的美味。

在红汤锅中短暂涮煮后，搭配油碟（蒜泥+香油），那麻、辣、鲜、香的滋味令人回味无穷。

此外，作为风靡全国重庆小面中的一抹翠绿点缀的配菜，豌豆尖更是点睛之笔。

食客们在品尝到这道美味时，无不称赞老板办事公道、用料讲究，为这道地道小吃增添了几分生机与清新。

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