手机浏览器扫描二维码访问
第167章 拜师学艺做豆豉豆瓣酱（第2页）
“嗯，这跟我们做豆腐选的豆子差不多。”李位点点头说。
“是的，这做豆制品，选料都是很关键的。”师傅强调，“选好豆子后，就要进行浸泡，让豆子充分吸水膨胀。”
“师傅，这豆子要泡多久呢？”一个战士提问。
“一般来说，要泡12个小时左右，具体时间还要根据气温和水温来调整。”师傅回答，“泡好的豆子，要捞出来沥干水分，然后上锅蒸煮。”
“这蒸煮的火候和时间，也有讲究，不能太大，也不能太小，要用中火蒸煮，直到豆子熟透为止。”师傅继续讲解。
“蒸好的豆子，要摊开晾凉，然后拌入曲种，进行制曲。”师傅介绍，“这制曲可是制作豆豉的关键步骤，直接关系到豆豉的口感和风味。”
“师傅，这曲种是什么东西啊？”一个战士好奇地问。
“这曲种，就是一种特殊的霉菌，它可以分解豆子中的蛋白质和淀粉，产生独特的香味和鲜味。”师傅解释，“不同的曲种，制作出来的豆豉风味也不同。”
“哦，原来如此。”战士们都感到很新奇。
“制好曲后，就要进行发酵了。”师傅继续说，“把制好曲的豆子，放入缸中，加入适量的盐水，密封好缸口，放在阴凉通风的地方进行发酵。”
“这发酵的时间，一般要几个月，甚至更长，这样才能让豆子充分发酵，形成豆豉独特的风味。”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
“发酵好的豆豉，还要进行晾晒，把多余的水分晒干，这样才能保存得更久。”
经过一段时间的学习，李位等人终于掌握了豆豉的制作技术。
“师傅，谢谢您这段时间的指导，我们都学会了！”李位感激地对师傅说。
师傅点头称赞，“哈哈，你们学得很快，也很认真。我相信，你们一定能够制作出美味的豆豉！”
“谢谢师傅的夸奖，我们一定不辜负您的期望！”
在学习豆豉制作技术的同时，李位等人也学习了豆瓣酱的制作技术。
“大家看，这制作豆瓣酱的第一步，就是要制作蚕豆或黄豆的豆瓣曲。”
老师傅一边操作，一边讲解，“这豆瓣曲的制作，跟豆豉的制曲有些相似，但也有一些不同之处。”
“首先，我们要把蚕豆或黄豆煮熟，然后摊开晾凉，拌入面粉和曲种，进行制曲。”师傅解释道，“这制曲的温度和湿度，都要控制好，否则会影响豆瓣曲的质量。”
“制好曲后，就要进行发酵了。把制好曲的豆瓣，放入缸中，加入适量的盐水，密封好缸口，放在阴凉通风的地方进行发酵。”
“这发酵的时间，一般要比豆豉长一些，至少要半年以上，甚至一年以上，这样才能让豆瓣充分发酵，形成豆瓣酱独特的风味。”师傅补充道。
“发酵好的豆瓣酱，还要加入辣椒、花椒等调料，进行调制。这调料的比例和种类，可以根据不同的口味进行调整。”
“调制好的豆瓣酱，还要进行晒制，把多余的水分晒干，这样才能保存得更久。”
因为有了一定的基础，在经过一段时间的学习后，李位等人也掌握了豆瓣酱的制作技术。
喜欢一锄头挖回1941：南泥湾种地请大家收藏：（）一锄头挖回1941：南泥湾种地
HP以恋爱为目的 顶不住了，傅总天天按住我不放 穿越成胖千金却是皇后命 无限入侵，一人一刀灭一界 小炮灰他总被boss追求 杀旗之特种兵1938 我有一家纸扎铺 三世情爱 味主 千年重生：再闯新魔界 剑心争渡 为女王的诞生献上整个宇宙 刀王之王 斩神：开局异火，让你发育你成神 我怀了先帝遗腹子，九皇叔他父凭子贵 带渣女欺我，捣出现代武器你怂啥 原神：我在提瓦特种田 亮剑：编筐大师李云龙 四合院：秦淮茹摸错门，能怪我？ 异世界有支不起眼小队
诸天带着随身空间到了四合院世界
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越，来到一片湖心岛，发现拥有空间之后，并感应到世界种子，按其要求吸收物质供给小世界之种，然后就被排斥到四合院世界，开局城门口，因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行，进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱，阻止了他被人骗，改变了他获得外号的命运，从而改变了主角的命运从其身上获得了气运，得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来，靠着小世界的养殖种植能力，通过何大清介绍给丰泽园供应食材，之后开肉铺，接手杂货铺，开商行，买地，生意越做越大，于是很多事情很多人也纷至沓来，蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨，并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门，完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界，四合院，第1章124章第二世界，荒野西部大镖客2125章第三世界，港综第四个世界待定。...
万里追狼
关于万里追狼白龙，它不是龙，也不是马，它是一条白色的狗，是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代，白龙在主人福哥的照料下，历经坎坷，从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王，并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇，几番恶战，斗智斗勇。。。...
足坛之开局点满任意球
关于足坛之开局点满任意球什么？竟然把任意球点满了，我明明点的是传球呀！！！沦为皇马队饮水机管理员的江浩，在一场国家德比最后时刻登场，以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误，便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运，江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳，我不如他。贝尔难以想象，我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗，怎么铲不动？梅西...
异能学校之遇上恋爱脑大佬
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生！简介一高考后准备报考的褚星禾，某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗？这里是关山岭职业技术专修学院考生你好，这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好，这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗？什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字，褚星禾能信吗？当然不能！！！然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试，怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊？这都算了！为什么入学考试是闯鬼屋？躲丧尸？跳大神越来越离谱了，得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪，不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选！结课巨快！为什么？他每个副本都得杀妻证道，主打就是一个大道无情！你进去老公还没喊出来，人就噶掉了！嘎嘎快。还有这种好事？褚星禾第一个冲了！然而她遇到的怎么不太一样？谁能来告诉她，为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆，甩都甩不开？...
林家有女整治家风
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁，那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街，得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母，心思深沉祖父，独木难支的后娘，软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐，下有两个后娘生的弟妹，更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精，真真是极品凑了一堆。从此...
人在木叶：生性纯良的我被系统逼上了邪路
关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界，开局觉醒系统！呦，生性纯良的宿主呦！作为一个正常的男人，你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草！一向宇智波美琴表白，俘获佳人芳心奖励S级忍术一门（随机）二生性纯良的宿主呦！只有愚蠢的人才会做选择，强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级（随即）望着远处自己下属那纯真的神情，藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血，自己究竟是要，还是不要？...