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第191章 另一种吃法（第1页）

孙婆婆已经将磨好的米浆抬进厨房。

但是下一步要做什么，她不知道了，姑娘没与她交待过。

各色糕点她都会做，米糕自然也不在话下。

但是姑娘要做的这种米糕，似乎与她们平日里做的法子不同。

正踌躇着要不要进去叫一下，温梨走了出来。

她立刻将木勺递过去，笑着问：

“姑娘，按照您的要求磨了两遍，您看看。”

温梨接过她递过来的木勺，舀起来看了看米浆的细腻程度。

效果不错。

“婆婆，去取一只干净的木盆来，把木浆倒一半进去。”

孙婆婆照做，立刻给她取来木盆。

温梨径直走到架子上取来前两日发好的老浆，因着今日要将它拌到米浆中帮助米浆发酵。

她昨晚刻意给老面加了水，搁置在架子上继续发酵一晚，今日刚好能用。

舀半勺老浆加到米浆中搅拌均匀，取一块麻布盖住，放置到灶头温暖一些的地方去发酵一会儿。

剩下的半桶米浆，她打算做点不一样的吃法。

温梨舀了半瓢清水倒进剩下的米浆桶里，将米浆搅拌均匀，再加少许盐和少量菜油，拌匀。

孙婆婆一生起灶火，往大锅内烧一锅水，再将一只还未用过的铜盆洗干净放到水中。

在盆中刷上一层油，舀一勺米浆均匀洒进盆中，让米浆隔水蒸到变色。

第一层蒸熟后，无需起锅，接着继续加第二层米浆。

一直加到最后一层，让最后一层米浆蒸的时间长一些。

等蒸熟后起锅，端出来放置一边晾凉。

若米浆还有得多，继续重复刚才的步骤。

等凉透后，用刀在上面划几刀，切成小方块，放到一旁备用。

直到所有米浆都做完，再配上自制蘸水或蒜蓉酱，撒上一些花生碎或葱花就可以开吃。

这是现世时，奶奶经常做给她吃的一道小吃食——簸箕炊。

若在夏天吃上这么一碗，保证鲜辣爽口，非常过瘾。

冬天一般都吃热乎的，很少有人在这个时候吃它。

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