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第175章 凉粉（第2页）

干的豌豆粉加上水的比例是一比六，现在这些豌豆粉还水涔涔地没办法严格控制比例，沈星落还是自己估摸着用量往锅里加了几碗。

“等豌豆粉干了你们自己做就成，很简单的，只要记住粉和水的比例是一比六就行”，沈星落把豌豆粉和水都加到锅里，让李银川在灶台后面控制火候，“等火燃起来了，就拿着铲子一直搅拌就好”

沈星落边说边慢慢地搅动着，直到锅里的液体渐渐变得浓稠，变成丝滑的酸奶状的时候沈星落收了手，“好了二哥，退火吧。”

“你看，等锅里熬成这个样子了，就可以找个容器装起来了，然后放在一旁等它自然凝固”，沈星落把锅里的豌豆粉糊糊都舀进盆里，“这样就好了，等你带去镇上到中午的时候就已经可以吃了，到时候切成和斑鸠豆腐差不多大小的小片片或者切成长条都行，直接放调料拌就好。”

李银川看着盆里白花花的糊糊，“这么简单？”

沈星落点头，“就是这么简单，这个还不会断货，让客人们放心吧。”

沈星落跟李银川带上做好的凉粉盆子往镇上赶，到酒楼的时候大家都已经在大堂坐着学习了。

沈星落看见如此情形很是满意。

不错不错，都是上进的好员工。

王钱眼尖，沈星落刚进门的时候就看见了他，“东家，今天来得这么早啊？”

沈星落点头回应，“吃了吗你们？”

众人你看看我，我看看你，没人说话。

“你们一大早坐在这里不吃饭不饿吗？”沈星落笑道：“以后早上去快餐店吃早食，别饿着肚子干活，我又不是扒皮。”

现在铺子给了王氏，沈星落也不好带着这么多人去快餐店吃白食。

沈星落掏了五两银子给白降，“白降，去快餐店把银子给我娘，你们以后吃早食的钱就从这里面扣。”

快餐店现在早上的种类慢慢多了起来，猪油渣茄子包、大白馒头、红糖馒头、野菜豆渣饼，豆腐脑、豆浆和说着王氏心情想做什么做什么的杂粮粥。

沈星落说是让王氏不要太累，少做一些有的卖就行，王氏非不听，觉得生意好店里的人也忙得过来还是多挣一些为好。

沈星落也不劝王氏，他觉得乐在其中就随她去吧，只是后来又给她添了个人手在厨房帮忙，好让她轻松一些。

快餐店早食价格不贵，一人一顿能吃十文钱的东西就已经很多了，他先放五两银子过去，慢慢扣吧。

白降接过钱就跑了出去，沈星落看他火急火燎地生怕他出门的时候摔一跤，“行了，你们去吃早食吧，我来看看今天教你们做点啥。”

打发走了众人，沈星落开始看他自己写的菜单，在里面挑挑选选看今天做点什么东西好。

王才会一些白案，可以顺便教他做一些他能做的东西。

现下酒厂里面的酒做出来的第一批沈星落挑了些药方泡上了药酒，只是要等喝上怕是也要等开业之后了。

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