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第760章 小猫出击（第2页）
“不过炸排骨和大肠之前要先炸辣椒。”
林东方揭开另一口锅，里面煮的干辣椒。
“这干辣椒还煮啊？”帝恒还没见过有人煮干辣椒的。
“嗯，葱姜蒜爆锅后加点麻椒和大料香叶，加水煮可以去掉干辣椒本来的辣味，并且把香料味入进去，这样的干辣椒再炸出来之后不仅香酥脆，味道还更加复合，很好吃的。”
“而且炸完这个辣椒的油去炸排骨和大肠更能增添一些香味，一举多得。”
“三成油温就可以把煮好的辣椒丢进去，小火慢炸，充分炸酥。”
炸好了辣椒，又把蒸好放凉的排骨上撒一点淀粉抖开，均匀的下锅。
“这炸的时间不要太久，五六成热炸一小会让表面稍微有一点点焦褐感就行。”
排骨周围泛起大量的泡泡，让帝恒不禁看向远处的战场。
他感觉华山圣女周围那些或是剑气波动或是纯粹的能量爆炸也挺像泡泡的。
那女人就好像一根在油锅里无助的干巴葱，被炸的飞来飞去。
帝恒收回目光，继续学怎么做辣炒排骨和干煸肥肠。
炸完了辣椒和排骨的油不仅还有着丝丝辣意，更是增加了几分肉香。
这样的油用来炸卤好的肥肠头简直如虎添翼。
林东方看了一眼战场，对着独孤梦喊道，“还有一小会就成菜了！”
一小会代表了多久，独孤梦早已烂熟于心。
她自语道，“算上打完架洗手，整理仪容的时间…我现在就该结束战斗了。”
小猫摇头，“等会，还有小黄花鱼没炸呢。”
“好，那就再玩一会。”
小猫上场后华山圣女已经没了翻盘的可能性，小猫没直接给她炸去孟婆那里报道已经是大慈大悲了。
场外，林东方把这油倒出去等着以后炸腰子用。
起了一个无油的锅，把一些拍散的绿色螺丝椒丢了进去干焙。
“好辣！”
帝恒只闻了一下就觉得鼻子要肿了。
“这是给我师父专门培育的螺丝椒，嘿嘿。这么焙一下水分的辣椒口感更好，辣味更足，等这辣椒表面有些抽吧了，就倒入一勺子猪油，然后是葱姜蒜和麻椒粒，炒香后下入炸好的干辣椒还有排骨。”
“锅边烹入一勺酱油，翻炒均匀即可出锅！”
一盘辣炒排骨，绿色的螺丝椒释放着火热的辣意，看起来更加可怕的干红辣椒闻起来却辣而不燥，回味悠长。
干煸肥肠就更快了。
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