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看到桌上的菜肴,就连蒋明奇也是愣了又楞!仔细瞅过一遍,这才看清楚!
这一道菜,就是著名的东北山珍菜,在前清那会只有皇上才能享受到的红烧熊掌!
偌大一个熊掌,经过多道流程处理完之后,用上好的佐料煨上,经过大小火反复炖煮,祛除熊掌的腥臊味,这才端上来款待远道而来的贵宾!
第二道菜同样出名,是响当当的炖飞龙,这道菜孙建平也尝过几次,就是不知道和张叔做的孰优孰劣了。
第三道菜,孙建平不认识,看上去一根根的好像白色的粉条,用葱油过了,在盘子里摆成各种造型,蒋明奇却认得,小声嘀咕一句:“是葱油鹿筋”。
孙建平闻言忍不住又瞅了两眼,今天真是不虚此行,大大开了眼界!
第四道菜是蒜茸黄羊肉,黄羊肉做得软烂入味,色香味俱全,看着就让人食欲大动!
接下来又送上几道小菜,有他认识的也有他不认识的,无一不是精雕细琢,看刀工看烹调手法,不比张子义张叔差。
“葡萄鱼来喽!”
最后一道压轴菜,自然是鱼。一条大鲤鱼,去鳞去刺,切成葡萄大小的肉块,用糖醋汁调味,摆成葡萄串模样,再放上两片苏子叶搭配,看上去倒很像红艳艳的葡萄,连蒋明奇都忍不住称赞一声好刀功!
“穷乡僻壤的,没啥好东西款待领导,还请领导不要嫌弃!”
郎主任笑着站起身,接过朱主任递来的羊肉汤,放在桌子上,拿起蒋明奇的饭碗给他盛了一碗,“您尝尝这个!”
“客气了,我自己来吧!”蒋明奇接过来,小啜一口,看着漂浮在羊肉汤上的香菜,皱皱眉。
虽说大厨师做的羊肉汤鲜美十足,却总觉不如昨晚再老曹家喝过的那般有滋味。
反而平添了几分苦涩。
是汤苦,还是嘴里苦,抑或……
心里苦?
谁又能分得清呢?
“建平来尝尝这个!”蒋明奇给孙建平夹了块红烧熊掌,孙建平急忙接过来,放在嘴里轻轻一咀嚼……
这个味……
软嫩弹牙,就像……
就像吃了一块蹦蹦乱跳的果冻,一口下去,熊掌里面炖得糯烂的筋肉一层层断开,里面丰厚的胶质黏在唇齿间,散发着浓郁的香味……
怪不得都说这个东西好吃呢!
“叔你也尝尝!”孙建平站起身,给他也夹了一块!
“好好好!”蒋明奇笑着托起盘子,接过他递来的熊掌,轻轻咬了一口,满意点点头,“多少年没吃到这个东西了!”
“领导您再尝尝这个,这是山里打来的野鹿鹿筋,特别筋道!”
周建设心里有鬼,一路上都在琢磨该咋样才能讨好这位从上头来的大领导,看他笑呵呵和孙建平说话,顿觉机会来了,站起身,夹了块鹿筋,刚要递过来,不成想郎主任也伸出筷子直奔鹿筋……
俩人的筷子撞在一起,鹿筋掉到桌上,郎主任的脸色瞬间阴沉如水!
蒋明奇笑笑,“客气客气,我自己来,你们吃你们的!建平伱再尝尝这个葡萄鱼……这菜做得真不错,没想到在这个小地方,竟然也有如此手艺高明的大厨!”
“领导我去看看他们这有什么酒……”
郎主任站起来,冲周建设使了个眼色,两人起身走出包间,郎主任脸色唰的沉下来,“你干什么,知道那是多大的领导吗?哪里轮得到你去臭显摆夹菜?不懂规矩!”
周建设闹了个脸红,“我这不是想着和领导套套近乎……”
“领导的近乎也是你能随便套的?胡闹!”郎主任把眼珠子一瞪,“去,弄两瓶好酒过来!”
“嗯……”周建设被骂了个一头雾水,我给领导夹菜还有错了?
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