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岳隆丘懵逼了。
岳清尘也懵逼了。
黄悦差点没笑出声来,小宋太坏了,她要是岳隆丘估计半夜都得从床上坐起来说一句‘不是,他有病吧!’
宋谦有些无语,这人不是不懂嘛,自己好心把鉴别要点教他,他还不好好学,还没旁边这俩姑娘学的认真呢,这就让小宋老师有些不开心了。
秦苏也相当无语,忍住没翻他白眼,催促道:“赶紧的,继续。”
“哦。”宋谦应了一声,刚低头,却又抬头提醒岳隆丘:“认真听着。”
“我特么!”岳隆丘心里一万头草泥马奔过。
宋谦接着说:“川白芷粉性也很大,其实跟杭白芷差不多,但是它是种在红色土壤里面的,所以它的外皮是红色的,也叫‘红皮白芷’,所以这两片是川白芷,这是杭白芷。”
秦苏凑过来看。
岳隆丘却说:“有些白芷片的形成层环也可以是类方型的,万一被特意挑选出来,混在杭白芷里面怎么办?”
黄悦疑惑地问:“你们是这么干的?”
岳清尘急道:“你们才这么干呢!”
宋谦又抬头看岳隆丘,赞赏道:“不错,会提问了。”
岳隆丘眼珠子瞬间瞪大了好几圈。
岳清尘心里当时就平衡了。
宋谦对他们道:“就像刚刚说的那样,杭白芷粉性大,而且香味浓郁,其他的就算偶尔有几片是方型环的,香味也是不如杭白芷的,而且也没有杭白芷的皮状油点。另外……”
宋谦拿了两片杭白芷丢进嘴里,细细品了一下,他说:“《本草纲目》上讲‘今采根洗刮、寸截,以石灰拌匀,晒干,为其易蛀,并欲色白也’。”
岳清尘听得浑身一抖,你丫又背书。
宋谦道:“杭白芷的传统产地加工方式是把白芷放进缸里面,然后用石灰拌干,这样能防虫蛀,还能保证断面色白。放置一周之后,以针刺断面不入为度,取出晒干,再把粗皮撞掉。”
“解放前杭白芷的等级划分很多,有全面芷、贡芷、芷王、拆庄、老头、魁芷等等,川白芷就分全面芷和贡芷两种。”
“至于祁白芷和禹白芷,是不分等级的。而现在不按品相,就按照大小简单分成了一、二、三等。以前选白芷,跟选美似的。”
宋谦把嘴里的杭白芷吐出来,又想到了之前跟吴先生去安国药材市场选货的场面,那叫一个热闹。他对岳隆丘夸赞道:“现在杭白芷供应量很少,没想到你还能找到,你挺厉害呀。”
“挺厉害呀”几个字刺的岳隆丘耳朵疼,他没想到这小子这么能辨认,这都难不住他吗?那他前两天挑选易混饮片是在搞什么鬼?
“就是故意的。”黄悦鄙视地看岳隆丘。
秦苏问:“还有别的白芷片吗?”
“这是祁白芷。”宋谦拿了一片起来。
秦苏问他:“怎么看?”
宋谦道:“祁白芷根条细长,有支根,表面是黄棕色,比较瘦小,可惜没有原药材,也被切成片了。但祁白芷的断面粉性很小,你看,摸一下没东西的。另外就是它是断面黑漆漆,是糖心的,不清爽,香味也比较淡。”
黄悦问:“啊……祁白芷怎么是这样的?”
宋谦说:“因为其他三个产区的白芷都是秋播的,要过一整個冬天,第二年才能采收。祁白芷有一部分是春播秋收,种植时间短,所以品质上就差了一些。”
“不经过寒冬凛冽,哪来气香味浓?但商家却会说,他们没用硫磺熏,所以才不好看,其实说白了就是品质不行。”
“还……还有吗?”岳隆丘语气变得非常慎重。
宋谦道:“伱这么说……就是还有咯?”
“额……”岳隆丘一怔。
宋谦又拿了几片起来,他说:“这个应该是禹白芷,比川白芷和杭白芷要细。有皮孔,但很细小,而且不会像杭白芷那样排四列,所以整体还是比较光洁的,外号叫‘小棒槌’。”
“你们看,禹白芷的断面形成层就是圆形的,跟杭白芷的近方型是不一样的,粉性也不如杭白芷,气味也更淡。至于这个……”
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