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第34章（第3页）
排列肉包子的时候，不能太挤，也不能太松。
太挤的话，肉包子在加热过程中，就会粘在一起。
太松的话，由于锅中油少，就不能把每个肉包子都放在沾油的位置上了。
把肉包子摆放好之后，黎锦便盖上了锅盖，静静等待。
直到铁锅与锅盖的缝隙中，飘出略带焦糊气息的油香味，便是煎好了。
黎锦掀开锅盖，用刚清洗干净没多久的镀银筷子将包子夹了起来，放在镀银的盘子里。
银光闪闪的餐具上面，摆着洁白松软的包子，看起来十分诱人。
黎锦没洗锅，直接在锅里又倒上了少许油。
她依然没有刀，也不想找阿诚借用，便徒手将西红柿劈开成了四瓣。
西红柿皮的部分在下面，被油煎着加热。
四个西红柿、劈成了十六瓣，都是这样摆放好之后，再盖上锅盖。
从西红柿被油煎起，数了一百个数之后，黎锦便打开锅盖，用筷子一个个翻动起来。
凡是皮被油煎得起皱的，黎锦便用筷子将皮从西红柿的肉上扯下。
十六瓣西红柿都被扯下外皮之后，黎锦便用勺子极力地将西红柿的果肉捣碎，并且不断地翻炒。
中午吃葱油拌面时，还剩下了一些香醋泡过的大蒜碎，黎锦便也倒进了锅里一起翻炒。
过了一段时间，被捣碎又被热油煎炒的西红柿，逐渐呈现出了类似泥状的形态。
黎锦便加了大量的水进去，搅拌一番，盖上锅盖，开始煮汤。
今天竟然忘了买盐，她便暗恼，觉得自己真是糊涂极了。
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第37章
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生性节俭朴素的人，总会犯类似的毛病。
只要不急用的东西，便都不急着买。习惯于先拖着，等非买不可的时候再买。
因为今天买了酱油和醋，黎锦便没想起来要买盐。
大杂院倒是有盐，但那是大杂院的人用来烹调用的。黎锦知道拿走影响他们做饭，便没想过动那个心思。
黎锦走的时候，只拿了自己之前买的胡椒粉而已。
西红柿熬制而成的清汤，若是加了酱油，颜色便不好看了。所以，黎锦也不想用酱油代替盐加进汤里。
好在西红柿本身便有些酸酸甜甜的味道，就算不放盐，汤中也一样会有滋有味。
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