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第407章 明代古酒（第2页）
“那么久了，早就没有酒味了吧？”沈世杰忍不住说道。
老马摇头：“那可不好说，两千多年前的酒都还有酒味，明代的算什么？只要密封工作做得好，能保存的时间很长。
当然了，能不能喝，还得看看里面的情况。”
楚健点头，他倒是知道老马口中两千多年前的酒。
据说，在挖掘发掘战国时中山王的古墓时，就发现了两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。
它们外形为一扁一圆，东库藏的扁形壶，西库藏的圆形壶。两个壶都有子母口及咬合很紧的铜盖。
发掘人员当场将这两个壶的生锈的密封盖打开，发现壶中有液体，一种青翠透明似现在的竹叶青，另一种呈黛绿色。出土时，两壶都锈封的很严密，启封时，酒香扑鼻。
后来，鉴定人员用虹吸法将两壶内的液体分别转移到玻璃瓶内，并用广口瓶提取部分样品到化验室进行查验。
化验结果出来，让人大吃一惊，里面有乙醇的成分。
也就是说，那两壶是酒。两千多年前的酒，居然保存至今。不过，那也没人敢喝，里面的沉淀物比较多。
那也是世界上现存最古老的酒，有两千两百多年的历史。
一壶酒，比世界上很多国家的历史都要长，令人惊叹不已。
老吴的表情有点无语，忍不住拆台：“你就吹牛吧！超过百年的酒，最好还是小心点。”
虽然说酒是越陈越醇香，但那么长时间会发生什么反应，这谁知道呢？病从口入，这句话不是吓人的。
“我吹什么牛？他郭沫若都能喝，我不敢喝？”
楚健也惊了。
“还有这事？”楚健惊讶道。
老马哈哈一笑：“不知道了吧？以前承恩寺就挖出过十坛明代的酒。因为时间太长，大家都说不能喝，但郭沫若却特意赶过去，品尝了一些。
好不好喝我不知道，但人家喝完一点事没有，说明没问题呀！”
“度数高的话，可能没事。”楚健想了想说道。
一般来说，10度以上的白酒本身不仅有杀菌的作用，而且还有防腐的作用，所以在适宜的条件下存放，存放时间越长，其中的醇类和酸类会发生一系列的化学反应，形成脂类，这种酒喝起来更加醇厚芬芳，"开坛十里香"，这就是陈年老酒备受追捧的原因！
明朝已经有蒸馏技术，为高纯度的酒，具有杀菌的作用。
老余小心翼翼地打开封泥。
当坛子的口被打开后，一股酒香扑鼻而来。
老马使劲地抽了抽鼻子，嘴里叨念：“好酒，肯定是好酒！给我倒点，我帮你们先尝一尝。”
了解他的老余和老吴无奈，暗道：你这酒鬼。
“真要喝？”
虽然散发出酒香，但老余还是有点犹豫。
“怕什么？这酒坏没坏，我鼻子一闻便知道，你们还信不过我鼻子？”老马已经拿着杯子过来。
“行吧！你悠着点，别一口闷。”
见老马急不可耐的样子，老余也就顺着他的意，给杯子倒了一点。
还别说，酒还很清冽，不浑浊。
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