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第600章 游刃有余（第2页）
作为龙国人餐桌上最常见到的肉菜之一，那香味儿是真的再熟悉不过了。
楼远舟早晨吃饭吃得简单匆忙，现在闻着味儿就觉得馋，切成块状的五花肉在炒锅里的时候就DuangDuang的，上了糖色之后那颜色谁看了不喜欢？空气中那咸甜兼而有之的味道闻了谁能不爱？
可惜现在并不能吃，不如抓紧时间把下午营业的准备做好。
看了看木耳还要再泡上一阵子，楼远舟去挑了两块牛霖肉开始切片。
要说牛肉，怎么吃都有好吃的做法，不过每个部位的肉质不同，适合的做法也不一样。
像是炒着吃最好吃的部位就是这牛霖，说白了就是牛膝盖的位置，这里的肉吃着够嫩，肉质也紧实，那真的是吃一口想一宿。
若是想要吃涮牛肉，那么能选的部位就更多了，什么吊龙、三花趾之类的讲究颇多，价格从高到低能选的特别多，就算不懂那么多直接去超市买点肥牛卷回来，锅里一涮，蘸料一蘸，定然是觉得人间至臻也不过如此。
做蚝油牛肉的牛肉片不能太厚，一来火候会不容易掌握，外层肉质已经老了里面可能才刚刚好，二来吃着的口感也会大打折扣。
当然同理，也不能太薄，又是个讲究点技巧和经验的地方。
楼远舟切着肉，抬头从透明厨房的玻璃后面往外看，宋胜正在指挥着梁玉程把餐厅窗户的窗帘整理好，不让外面看见屋里的状况，也就不会有人提前知道今天营业。
远舟楼在装修期间，窗户一直是封闭状态，装修前窗帘都取了下来，装修期间用塑料板挡着玻璃，结束之后则是换上了新的窗帘，就这么挂了差不多有一周的时间。
“别人家餐厅都是大张旗鼓，生怕别人以为跑路了，咱这儿就是跟别人不一样。”
正巧瞅见楼远舟在往外看，姚利彬忍不住吐槽了一句。
但凡外面的餐厅装修，恨不得把哪天重新营业的时间告诉全世界，就怕食客们在这段时间被别家给“拐跑”。
毕竟有真本事的餐厅并不多，味道大差不差的情况下，谁露脸多谁客人就多。
再看看远舟楼，从营业时间就像是怕别人来吃饭一样，一周休三天，装修更是想修就修，重新营业了更是根本不宣传，主打一个随性，主打一个生怕别人知道。
“哪有，我这叫不想占用公共资源。”
用昨晚刚刚看到的词来应付，楼远舟撇了撇嘴。
这个词现在各种公众人物用得都比较多，像是昨晚某男明星因为耍大牌上了热搜，最后公关部门发的道歉信提了好几次“公共资源”，直接拿来现学现用，倒也合适。
远舟楼之前每次有点风吹草动都能在网上刷到许多消息，也就钝感力十足的楼远舟没怎么受到影响，换成别人怕是会觉得压力山大。
楼远舟很快就把牛霖肉切成了片，全部装进了一个大碗里。
这蚝油牛肉想要好吃，关键就是要在接下来腌制的部分下功夫，做好了肉吃着就鲜嫩口感好。
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